Trudno dziś – jeśli mieszka się w mieście – o świeże mleko od krowy. Ale bardzo łatwo wejść w posiadanie najświeższego mleka od rośliny. Robi się je z trzech składników, które na pewno masz w domu. Mleko to przede wszystkim woda. Drugi składnik to wybrany przez Ciebie nośnik smaku, koloru, wartości odżywczych oraz innych właściwości, […]
Świeże mleko prosto od rośliny Dowiedz się więcej »
To nie będzie ballada dla grzecznych chłopczyków. To będzie ballada dla odważnych kobiet, które obalają mity o tym, że tylko w mięsie jest smak umami i że potrawy z samych jarzyn są mdłe, cienkie i bez wyrazu. Właśnie tak, bo do ugotowania wegańskiego bulionu o głębokim smaku potrzebna jest odwaga. Odwaga wyczyniania z jarzynami różnych
Jarzynowy bulion petarda Dowiedz się więcej »
Opiekana kanapka po włosku, czyli bruschetta. Świetna na przekąskę, lunch lub miły początek dnia. Chrupiąca a na wierzchu mokra i miękka. Od spodu smak czosnku i stopionego sera a na górze świeżość pomidorów i bazylii. Słona, pikantna, słodka i kwaśna. Pachnąca piekarnią i letnim ogrodem warzywnym. Feria wrażeń na jednej małej kanapce. Zacznijmy od nazwy
Kanapka po włosku na ciepło Dowiedz się więcej »
Kiedyś zupełnie nie rozumiałam osób, które podobno co rano na śniadanie zjadały miskę owsianki. Jak można być wiernym tej kleistej papce? – myślałam. Aż któregoś dnia znalazłam swoją owsiankę, która przekonała mnie, że takie śniadanie może być smaczne. Co pomogło? Dwa nieoczywiste składniki: kurkuma i czarny pieprz. Na tym nie koniec – obie przyprawy trzeba
Rozgrzewająca owsianka z kurkumą Dowiedz się więcej »
Jarzynowe pasztety lubi bardzo dużo osób, bez względu na to, czy są wegetarianami, weganami, czy też na co dzień jedzą mięso. Na wszystkich wydarzeniach, podczas których dbam o catering śniadaniowy, pasztety królują i są zjadane do ostatniego okruszka. Pasztety są bardzo często daniami zero wastowymi, to znaczy, że do ich wykonania wykorzystuje się resztki z
Pasztet z zielonej soczewicy Dowiedz się więcej »
Nie jem tofucznicy dlatego, że tęsknię za jajecznicą. Jem tofucznicę dlatego, że ją lubię. Jeśli podsmaży się dobrze tofu, fajnie przyprawi i nada ulubioną konsystencję, staje się pysznym daniem o ciekawej, zróżnicowanej strukturze, głębokim smaku i przyjemnym zapachu. Świetnie smakuje z różnymi dodatkami – tymi typowymi dla tradycyjnej jajecznicy, jak cebula lub grzyby, ale też
Najlepsza tofucznica Dowiedz się więcej »
Przepisów na roślinny omlet bez jajek jest co najmniej kilka, ale ten z żółtej soczewicy lubię najbardziej. Udaje się z niego placek lekki, smaczny i bardzo pożywny. Jest też niezwykle prosty w wykonaniu. Jedyna trudność, to zaplanowanie go wcześniej, gdyż soczewicę trzeba moczyć osiem godzin przed blendowaniem. Potem już tylko wystarczy wrzucić wszystkie składniki do
Roślinny omlet bez jajek Dowiedz się więcej »
