propozycje roślinnych śniadań dla wegan, wegetarian i flexitarian
Co to jest edamame? Edamame to niedojrzałe ziarna soi. Są jasno zielone i wyglądają jak małe fasolki. Jest bogatym źródłem białka, błonnika, witaminy K. Bogata jest w kwas foliowy, wapń, żelazo. A przy tym wszystkim ma mało kalorii. Pochodzi z Azji, ale można ją uprawiać w Polsce. Może ją posieję w tym roku. Najłatwiej kupić […]
Jasno zielona pasta z edamame Dowiedz się więcej »
Co na śniadanie? Co do chleba? Znowu humus? Nie, dziś pasta marchewkowa z fistaszkami. A co to są fistaszki? Takie orzeszki. Otóż nie. Fistaszki, myląco zwane orzechami ziemnymi lub arachidowymi, to warzywo strączkowe. Więc ta pasta jest prawie w 100% jarzynowa. Pasta prawie z niczego Co jest potrzebne do pasty marchewkowej z fistaszkami. Przede wszystkim
Pasta marchewkowa z fistaszkami Dowiedz się więcej »
Co można zrobić z marchewki? Marchewka to chyba najpopularniejsze w Polsce warzywo, do tego jedzone przez cały rok, nawet w zimie. A skoro zima, to marchewka najlepiej ze wszystkich warzyw nadaje na nos dla bałwana. Bez marchewki nie ma bulionu, sałatki jarzynowej i kultowej marchewki z groszkiem. Od jakiegoś czasu wielką popularnością cieszy się ciasto
Cytrynowa pasta z marchewki Dowiedz się więcej »
W lipcu zaczynają kwitnąć słoneczniki. Otwierają swoje serca do słońca i rozwijają własne żółte promienie. Między promieniami skrywają odżywcze i pyszne nasiona, ułożone w niesamowitą mozaikę. Niewiele jest piękniejszych pejzaży od pola kwitnących słoneczników. Nic dziwnego, że na pola słonecznikowe przylatują pszczoły, aby zapylać miododajne kwiaty, a ptaki i ludzie rywalizują o słonecznikowe nasiona. Młoda
Niezły pasztet roślinny Dowiedz się więcej »
Sposobów na otrzymanie roślinnego twarogu, ricotty, białego sera jest wiele. Najprościej zrobić go po prostu z naturalnego tofu. Bardziej ekskluzywne rozwiązanie (ale i droższe) to twarożki z orzechów. Metoda, którą opiszę poniżej przypomina postępowanie naszych babek, które co rano warzyły biały ser z kwaśnego mleka na śniadanie. Roślinna metoda jest jeszcze prostsza, bo nie musimy czekać,
Jak uwarzyć roślinny twarożek w domu Dowiedz się więcej »
Wegański smalec z fasoli to hit ostatnich kilku lat, o którym mało komu trzeba opowiadać, żeby wiedział o jakiej potrawie mowa. Jest naprawdę smaczny i bardzo przypomina swój pierwowzór. Warto zrobić swój domowy wariant tej potrawy, bo jest bardzo prosty w przygotowaniu a do tego można go wzbogacić o roślinne skwarki. Jakie tajemnice kryje smalec
Domowy smalec z fasoli Dowiedz się więcej »
Hummus to temat rzeka. Znany na całym świecie przysmak łączy i jednocześnie dzieli kulinarny świat Bliskiego Wschodu. Kłócą się ze sobą o prawo własności do niego Libańczycy z Izraelitami, Arabowie z Żydami. Jest codziennym posiłkiem mieszkańców Palestyny, Jerozolimy, Tel Awiwu i Bejrutu a także Aleppo. Różne przepisy na hummus zawierają dwie najsłynniejsze książki kucharskie Bliskiego
Wszystkie kolory hummusu Dowiedz się więcej »
Co było najtrudniejsze w pierwszych miesiącach mojej roślinnej diety? Wegańskie śniadania. Gdy wyeliminujesz z menu wszystkie produkty zwierzęce i odzwierzęce, znika z Twojego talerza prawie wszystko, co do tej pory było na nim podczas śniadania. Wtedy wydawało mi się, że został mi tylko suchy chleb z ogórkiem kiszonym. Słabo… Nigdy nie miałam wielkiego apetytu z
Wegańskie śniadania Dowiedz się więcej »
Opiekana kanapka po włosku, czyli bruschetta. Świetna na przekąskę, lunch lub miły początek dnia. Chrupiąca a na wierzchu mokra i miękka. Od spodu smak czosnku i stopionego sera a na górze świeżość pomidorów i bazylii. Słona, pikantna, słodka i kwaśna. Pachnąca piekarnią i letnim ogrodem warzywnym. Feria wrażeń na jednej małej kanapce. Zacznijmy od nazwy
Kanapka po włosku na ciepło Dowiedz się więcej »
Kiedyś zupełnie nie rozumiałam osób, które podobno co rano na śniadanie zjadały miskę owsianki. Jak można być wiernym tej kleistej papce? – myślałam. Aż któregoś dnia znalazłam swoją owsiankę, która przekonała mnie, że takie śniadanie może być smaczne. Co pomogło? Dwa nieoczywiste składniki: kurkuma i czarny pieprz. Na tym nie koniec – obie przyprawy trzeba
Rozgrzewająca owsianka z kurkumą Dowiedz się więcej »
