propozycje roślinnych śniadań dla wegan, wegetarian i flexitarian
Jarzynowe pasztety lubi bardzo dużo osób, bez względu na to, czy są wegetarianami, weganami, czy też na co dzień jedzą mięso. Na wszystkich wydarzeniach, podczas których dbam o catering śniadaniowy, pasztety królują i są zjadane do ostatniego okruszka. Pasztety są bardzo często daniami zero wastowymi, to znaczy, że do ich wykonania wykorzystuje się resztki z […]
Pasztet z zielonej soczewicy Dowiedz się więcej »
Nie jem tofucznicy dlatego, że tęsknię za jajecznicą. Jem tofucznicę dlatego, że ją lubię. Jeśli podsmaży się dobrze tofu, fajnie przyprawi i nada ulubioną konsystencję, staje się pysznym daniem o ciekawej, zróżnicowanej strukturze, głębokim smaku i przyjemnym zapachu. Świetnie smakuje z różnymi dodatkami – tymi typowymi dla tradycyjnej jajecznicy, jak cebula lub grzyby, ale też
Najlepsza tofucznica Dowiedz się więcej »
Przepisów na roślinny omlet bez jajek jest co najmniej kilka, ale ten z żółtej soczewicy lubię najbardziej. Udaje się z niego placek lekki, smaczny i bardzo pożywny. Jest też niezwykle prosty w wykonaniu. Jedyna trudność, to zaplanowanie go wcześniej, gdyż soczewicę trzeba moczyć osiem godzin przed blendowaniem. Potem już tylko wystarczy wrzucić wszystkie składniki do
Roślinny omlet bez jajek Dowiedz się więcej »
Konfitura figowa zawsze wydawała mi się niezwykłym rarytasem, może dlatego że jeszcze do niedawna trudno było kupić w Polsce świeże figi. Teraz już można je spotkać na bazarkach i w sklepach w całkiem przyzwoitej cenie, tym samym wejście w posiadanie własnej domowej konfitury z owoców drzewa życia stało się bajecznie proste. Tak, tak, bo drzewo
Konfitura z owoców drzewa życia Dowiedz się więcej »
Niedawno mój syn zapytał mnie, jaki jest mój comfort food. Zamyśliłam się chwilę, bo od czasów mojego dzieciństwa zjadłam tyle niezwykłych potraw, że te z dalekiej przeszłości, zatarły się trochę. Poza tym okres PRL-u był fatalny dla kreatywności w kuchni. I nagle… Olśnienie… Przecież to naleśniki. W czasach, gdy w sklepach na półkach stał jedynie
Cienkie i elastyczne roślinne naleśniki Dowiedz się więcej »
Jest co najmniej kilka sposobów na przygotowanie ricotty bez zwierzęcego mleka. Jednym z nich jest wykorzystanie naturalnego tofu i mleczka kokosowego. Ta metoda wymaga jednak trochę odwagi, gdyż do tofu należy dodać nieprzyzwoitą wręcz ilość soku z cytryny i dodawać go tak długo, aż tofu zgubi swój sojowy posmak i zacznie łudząco przypominać twarożek z
Trzy sposoby na roślinną ziołową ricottę Dowiedz się więcej »
Pesto klasyczne z bazylią wywodzi się z Ligurii, tak samo jak danie z jego dodatkiem – pasta al pesto. Takie prawdziwe pesto wyrabia się w moździerzu, dodając kolejno konkretne składniki: bazylię, sól, pini, oliwę, parmezan. Ma ono dzięki temu niepowtarzalną strukturę i smak, których nie da się powtórzyć, mieląc składniki maszyną. Samin Nosrat (autorka Czterech
Pesto klasyczne i wariacje na jego temat Dowiedz się więcej »
Roślinna alternatywa dla masła do smarowania pieczywa, do tego wykonana własnoręcznie, zawsze zaskakuje moje gościnie i gości. Zagadką jest jego skład i sposób w jaki w ogóle powstaje. Julia Child kochała masło. Też się z nim trochę zaprzyjaźniłam, zanim zostałam weganką. Kromka dobrego i świeżego chleba z masłem to wspaniały przysmak. Masło jest też świetnym
Wegańskie masło do smarowania pieczywa Dowiedz się więcej »
Zacznę od tego, czym jest Upiorny twist. Przede wszystkim to tytuł piosenki Kabaretu Starszych Panów, ale także taniec powstającego w blenderze masła orzechowego. Ten taniec ma trwać, aż masło fistaszkowe stanie się cudownie kremowe i zacznie wydzielać olej z orzeszków. Dziecinnie prosty przysmak Masło fistaszkowe to niezwykle proste do wykonania danie. Po prostu wrzucasz wszystkie
Masło fistaszkowe upiorny twist Dowiedz się więcej »
Granola na śniadanie świetnie sprawdza się, gdy lubisz wstawać na ostatnią chwilę i masz 10 minut na zjedzenie czegoś pożywnego zdrowego. Wystarczy dodać do niej ulubiony roślinny napój lub jogurt i gotowe. Ta zrobiona samodzielnie w domu jest na pewno zdrowsza i smaczniejsza. Dodatkowo sama decydujesz, co się w niej znajdzie. Granola na śniadanie z
Chrupiąca i słodka granola na śniadanie Dowiedz się więcej »
