Nie wolno mówić stek z kalafiora. W zasadzie wisi mi to kalafiorem, ale i tak drzewko kalafiorowe brzmi o wiele bardziej poetycko. Poza tym pięknie odzwierciedla niebanalny wygląd dania. Mimo wszystko przyrządza się je dokładnie tak jak stek. A efekt? Dla mnie o wiele lepszy niż w oryginale, a Twój żołądek na pewno Ci podziękuje […]
To nie jest stek z kalafiora Dowiedz się więcej »
Kuchnia hinduska jest moją ulubioną. Do tego jeszcze w roślinnej wersji jest najbardziej naturalna i niczego nie udaje. Pełna smaków, aromatów i kolorów. A ze zwykłych warzyw, takich jak ziemniak i kalafior wyczarowuje uwodzicielskie dania. To dzięki hojności przypraw i metodom obróbki termicznej. Przyprawy Kuchnia azjatycka nie boi się przypraw, śmiało je komponuje, zestawiając różne
Ziemniak i kalafior, czyli aloo gobi Dowiedz się więcej »
Jeden z moich comfort foodów i miłych kulinarnych wspomnień z dzieciństwa to – podawany latem – gotowany kalafior z polewką z masła i bułki tartej. Oczywiście nadal do jadam, ale gdy już się nim nasycę szukam nowych odsłon tego cudownego warzywa. Jedną z nich jest spaghetti z kalafiorowym sosem. Posypuję go wegańskim parmezanem, na który
Spaghetti z kalafiorowym sosem i wędzonym tofu Dowiedz się więcej »
Ballada o zupie jarzynowej Za oknami padał deszcz. Padał tak już od tygodnia. Nocami zrywała się czerwcowa burza i grzmiała złowieszczo, a błyskawice co jakiś czas rozświetlały zalane drogi i wąwozy. Kelnerki i kelnerzy, nie spodziewając się gości, pojechali do domów, póki drogi były jeszcze przejezdne. Zabrali też ze sobą kucharki i kucharzy. W restauracji
Zupa jarzynowa jak ballada Dowiedz się więcej »
Widziałam i jadłam wiele wersji pieczonego kalafiora, ale ten skradł moje serce. Znalazłam go w książce Vegan Richy. Jest to danie niezwykle efektowne, ale to nic wobec tego, jak jest pyszne. Wrzucam przepis, bo czasem przygotowuję go na warsztatach i pytacie, jak go przyrządzić. Najpierw sos Sos jest pomidorowo-kokosowy i zawiera mnóstwo hinduskich przypraw. Świeże to
Cały kalafior pieczony w sosie pomidorowo-kokosowym Dowiedz się więcej »
Właśnie prowadzę akcję zatrzymywania lata w słoikach. Zatrzymuję je dla osób, które nie mają czasu na robienie przetworów lub nie potrafią, albo po prostu nie lubią stać w kuchni. Ja lubię, więc robię. Oprócz tradycyjnego leczo, curry, dahlu i różnych zup wymyśliłam, że chcę zatrzymać smak pieczonych warzyw w ich najlepszym czasie. Dziś dostałam mail,
Pieczone warzywa w zalewie Dowiedz się więcej »
