Pojawia się w cukierniach i na naszych stołach wyłącznie na Wielkanoc. Może dlatego, że jemy go tylko raz w roku, pojawia się w niezliczonych wersjach i odmianach. Mój absolutnie ulubiony to mazurek śliwkowy z orzechami włoskimi. Cała rodzina na niego zawsze czeka. To taki nasz rodzinny wielkanocny znak firmowy. Kruche ciasto migdałowe Bazą mazurka śliwkowego […]
Śliwkowy mazurek z orzechami Dowiedz się więcej »
Figa to owoc dość egzotyczny dla mojego pokolenia. Co prawda w czasach mojego dzieciństwa bardzo popularne było powiedzenie „Figa z makiem z pasternakiem”, ale nikt nie wiedział, o co chodzi, bo w życiu nie widział – a tym bardziej nie jadł – figi. Swoją pierwszą figę zjadłam na Cyprze i wiem, że tym kupowanym w
Rustykalna tarta z figami Dowiedz się więcej »
Jest sierpień. W sadach i na straganach pojawiły się soczyste polskie brzoskwinie. Możesz je zjeść od razu i upajać się tym, jak sok z owoców spływa Ci po brodzie i prawym łokciu. Gdy już się nasycisz i zostanie Ci kilka brzoskwiń, koniecznie upiecz brzoskwiniowe galette. Brzoskwiniowe galette wymiata Zawsze uważałam, że najlepsze galette udaje się
Brzoskwiniowe galette Dowiedz się więcej »
Tarta śliwkowa to deser schyłku lata i początku jesieni. Jednak, jeśli zachowasz na zimę słoik frużeliny ze śliwek, możesz cieszyć się jej smakiem cały rok. Świetnie smakuje solo, ale można zjeść ją w towarzystwie gałki lodów lub jogurtu, no i oczywiście filiżanki kawy. Jest pełna smaków i zapachów, lekka, soczysta od owoców i w 100%
Tarta śliwkowa z migdałowym kremem Dowiedz się więcej »
2 lipca podobno jest Dzień Jagodzianki. I świetnie, chciałabym, aby w polskim kalendarzu były tylko tego typu święta. Nie zobowiązujące, nie wprowadzające – męczącego mnie niezmiernie – przymusu składania życzeń. Bez błazeńskiego patosu i martyrologii, za to radosne, afirmujące przyjemność życia. Jednak w tym roku postawiłam na tartę z jagodami. W żadnej, nawet najlepszej jagodziance,
Leśna rozkosz – tarta z jagodami Dowiedz się więcej »
Niebanalna ballada o tym, jak truskawkowe słońca uratowały księstwo od smutku i wiecznej ciemności, i jak na świecie zapanowała miłość, tolerancja i niewysłowiona radość. Ale także o tym, jak zrobić wystrzałowe galette truskawkowe na wegańskim kruchym cieście. Tegoroczne panowanie Księżnej Maji (sic!) dobiegało końca, a ze snu powoli budziło się Księstwo Najdłuższego Dnia, Można było
Roślinne truskawkowe słońca Dowiedz się więcej »
Czy rabarbar to pierwszy wiosenny owoc? Otóż nie. Rabarbar jest warzywem i krewnym szczawiu. Ma charakterystyczny kwaśny smak i włókna, których wiele osób bardzo nie lubi. Może sam w sobie nie bardzo nadaje się do chrupania, ale świetnie sprawdza się podawany na słodko w ciastach i kompotach, ale też w daniach wytrawnych. najbardziej lubię jednak
Rabarbar na kruchym cieście z nutą pomarańczy Dowiedz się więcej »
Dzisiaj wszyscy mówią na to ciasto szarlotka. Za czasów mojego dzieciństwa szarlotka brzmiało raczej luksusowo. Szarlotkę można było zjeść w eleganckiej kawiarni, a w domu jadło się jabłecznik. Jak się zwało, tak się zwało, ale jest to jabłeczny raj, bez którego niektórzy nie wyobrażają sobie życia. Na szczęście ma ono także swoją roślinną wersję. Składniki
Jabłeczny raj w kruchym cieście Dowiedz się więcej »
Ostatnie chwile lata i początek jesieni mają swój deser, który jest moim comfort foodem. To ciasto kruche ze śliwkami. teraz co wrzesień raczę się jego roślinną wersją, która wcale nie ustępuje tej, którą pamiętam z dzieciństwa. Wręcz wolę to ciasto i ten moment w moim życiu. Na skróty Aby upiec kruche ze śliwkami połącz dwa
Kruche ze śliwkami Dowiedz się więcej »
Najgorszym doświadczeniem początkującej weganki były dla mnie roślinne ciasta, oferowane w kawiarniach. Były niesmaczne a ich struktura nieprzyjemna. Najgorsze były jednak ciasta kruche, które wcale nie były kruche tylko twarde i jednocześnie gumowate. Myślałam wtedy, że nie da się upiec smacznego ciasta bez odzwierzęcych produktów, a kruche ciasto bez jaj i masła nie istnieje. Rewolucyjny
Kruche ciasto bez jaj i masła Dowiedz się więcej »
