Pojawiły się bakłażany i zupełnie oszalałam. Tnę je bez litości i zapiekam na tysiące nowych sposobów. Pieczone bakłażany to prawdziwy rarytas, ale trzeba je naprawdę dobrze upiec. Ostatnio wysiadła mi grzałka w piekarniku i moje bakłażany nie upiekły się, lecz zaparowały. Odbiło się to fatalnie na ich smaku i strukturze. Więc pamiętaj, wysoka temperatura i […]
Pieczone bakłażany z pomidorami w sosie tahini Dowiedz się więcej »
Opiekana kanapka po włosku, czyli bruschetta. Świetna na przekąskę, lunch lub miły początek dnia. Chrupiąca a na wierzchu mokra i miękka. Od spodu smak czosnku i stopionego sera a na górze świeżość pomidorów i bazylii. Słona, pikantna, słodka i kwaśna. Pachnąca piekarnią i letnim ogrodem warzywnym. Feria wrażeń na jednej małej kanapce. Zacznijmy od nazwy
Kanapka po włosku na ciepło Dowiedz się więcej »
To danie, którym uraczył mnie któregoś lata mój syn. Było tak proste i pyszne, że zachwyciłam się nim i ukradłam na zawsze. Najlepszy makaron z pomidorami, jaki w życiu jadłam. Przygotowanie pomidorów To danie udaje się tylko w sezonie pomidorowym. Zupełnie nie ma sensu robić takiego makaronu z pomidorami w środku zimy, gdy warzywa smakują
Prosty lecz pyszny makaron z pomidorami Dowiedz się więcej »
Leczo uważam za polskie danie narodowe i już. Jem je każdego lata i jesieni od bardzo wczesnego dzieciństwa, zrosłam się z nim i żaden Węgier ani Węgierka mi go nie odbierze. Robię je jednak zupełnie inaczej niż moja babcia, mama i teściowa. Po pierwsze nie rozgotowuję warzyw. Moje warzywa są chrupiące i jędrne. I sprawa
Leczo bez ulubionego polskiego składnika Dowiedz się więcej »
Tybetański sos chilli poznałam w Ośrodku buddyjskim w Darnkowie. Uwielbiali go lamowie. Robili go do momo, ale jedli do wszystkiego. Ich receptura zawierała ser camembert, ja natomiast przygotowuję go w wersji wegańskiej. Tybetański sos chilli w wersji wegańskiej Najważniejsze składniki typowego sosu chilli zostały w mojej wersji bez zmian, a więc dożo chilli i imbiru
Tybetański sos chilli Dowiedz się więcej »
To danie jest niezwykłe z co najmniej kilku powodów. Po pierwsze dlatego, że jego podanie jest możliwe wyłącznie w prawdziwym sezonie na cukinie. Nie kupimy jej kwiatów w środku zimy. Po drugie wykorzystanie kwiatów w kuchni nie było dotychczas zbyt popularne w Polsce. Ale najważniejsze jest to, że obtoczony w cieście i usmażony na oliwie
Kwiaty cukinii faszerowane roślinną ricottą Dowiedz się więcej »
