Archiwa sos pomidorowy - Ballada jarzynowa

Cały kalafior pieczony w sosie pomidorowo-kokosowym

Widziałam i jadłam wiele wersji pieczonego kalafiora, ale ten skradł moje serce. Znalazłam go w książce Vegan Richy. Jest to danie niezwykle efektowne, ale to nic wobec tego, jak jest pyszne. Wrzucam przepis, bo czasem przygotowuję go na warsztatach i pytacie, jak go przyrządzić. Najpierw sos Sos jest pomidorowo-kokosowy i zawiera mnóstwo hinduskich przypraw. Świeże to […]

Cały kalafior pieczony w sosie pomidorowo-kokosowym Dowiedz się więcej »

Dobrze zbilansowany roślinny jadłospis. jesień

Zielone wróbelki w pomidorach i papryce

kolacja roślinna, obiad roślinny

Prawdziwy zimowy comfort food. Trochę po polsku, trochę na bałkańską nutę. W Polsce nazywamy je gołąbkami, w Grecji Dolmades. Moje zostały na jednym z warsztatów nazwane wróbelkami, z powodu nikczemnego wzrostu. Moim zdaniem małe zawijaski są fikuśniejsze i smakują lepiej. Do ich owijania używam włoskiej kapusty – jest bardziej wyrazista i czaruje różnymi odcieniami zieleni.

Zielone wróbelki w pomidorach i papryce Dowiedz się więcej »

Muszle szumiące roślinną ricottą

nabiał roślinny, obiad roślinny, przepis

W sierpniu i wrześniu najlepiej jeść faszerowane kwiaty cukinii. Gdy minie lato, w ramach nostalgii, warto sięgnąć po muszle z roślinną ricottą. Muszle, czyli włoski makaron conchiglioni. Można go nadziewać różnymi farszami, tutaj proponuję wegański ziołowy serek ricotta, na który przepis w trzech wariantach znajdziesz tutaj. Takie muszle najbardziej lubią pływać w sosie pomidorowym, a

Muszle szumiące roślinną ricottą Dowiedz się więcej »

Leczo bez ulubionego polskiego składnika

kolacja roślinna, obiad roślinny, przepis

Leczo uważam za polskie danie narodowe i już. Jem je każdego lata i jesieni od bardzo wczesnego dzieciństwa, zrosłam się z nim i żaden Węgier ani Węgierka mi go nie odbierze. Robię je jednak zupełnie inaczej niż moja babcia, mama i teściowa. Po pierwsze nie rozgotowuję warzyw. Moje warzywa są chrupiące i jędrne. I sprawa

Leczo bez ulubionego polskiego składnika Dowiedz się więcej »

Niezwykle pomidorowe penne z fetą

obiad roślinny, przepis

Lubię kuchnię włoską, makarony i sosy ze świeżych pomidorów polnych. Pomidorowe penne z fetą i szpinakiem jest więc jednym z dań idealnych. Choć wydaje się, że ma dużo składników i czynności do wykonania, jest bardzo łatwe do przyrządzenia, a podane gościom, zawsze robi wrażenie. Nie ma też obaw, że ktoś odejdzie od stołu nienajedzony –

Niezwykle pomidorowe penne z fetą Dowiedz się więcej »

Kwiaty cukinii faszerowane roślinną ricottą

nabiał roślinny, obiad roślinny, przepis

To danie jest niezwykłe z co najmniej kilku powodów. Po pierwsze dlatego, że jego podanie jest możliwe wyłącznie w prawdziwym sezonie na cukinie. Nie kupimy jej kwiatów w środku zimy. Po drugie wykorzystanie kwiatów w kuchni nie było dotychczas zbyt popularne w Polsce. Ale najważniejsze jest to, że obtoczony w cieście i usmażony na oliwie

Kwiaty cukinii faszerowane roślinną ricottą Dowiedz się więcej »