Zielone kluski są odmianą klusek śląskich, bo robi się je z przeciśniętych przez praskę ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Szpinaku dodaje się dla efektu kolorystycznego. Nadaje kluskom turkusową barwę. Zamiast szpinaku można użyć jarmużu. Dla podkręcenia smaku dodaję parę ząbków pieczonego czosnku, ale nie jest o absolutnie konieczne. Z czym bym je zjadła? Najprościej: z […]
Zielone kluski Dowiedz się więcej »
Jest co najmniej kilka sposobów na przygotowanie ricotty bez zwierzęcego mleka. Jednym z nich jest wykorzystanie naturalnego tofu i mleczka kokosowego. Ta metoda wymaga jednak trochę odwagi, gdyż do tofu należy dodać nieprzyzwoitą wręcz ilość soku z cytryny i dodawać go tak długo, aż tofu zgubi swój sojowy posmak i zacznie łudząco przypominać twarożek z
Trzy sposoby na roślinną ziołową ricottę Dowiedz się więcej »
To danie jest niezwykłe z co najmniej kilku powodów. Po pierwsze dlatego, że jego podanie jest możliwe wyłącznie w prawdziwym sezonie na cukinie. Nie kupimy jej kwiatów w środku zimy. Po drugie wykorzystanie kwiatów w kuchni nie było dotychczas zbyt popularne w Polsce. Ale najważniejsze jest to, że obtoczony w cieście i usmażony na oliwie
Kwiaty cukinii faszerowane roślinną ricottą Dowiedz się więcej »
