Niezły pasztet roślinny ze słonecznika
Porcje: 1 keksówka
Sprzęt
- blender kielichowy
- piekarnik
Składniki
- 500 g pestek słonecznika
- 500 g pieczarek
- 5 suszonych pomidorów
- 80 g kaszy jaglanej suchej
- ½ głowki czosnku
- 5 łyżek oleju rzepakowego + do polania pasztetu przed pieczeniem i posmarowania keksówki
- ½ szklanki bułki tartej
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie
- Namocz ziarna słonecznika na co najmniej 8 godzin.
- Odsącz i wypłucz ziarna słonecznika.
- Ustaw piekarnik na 180℃.
- Pieczarki obierz i wrzuć w całości do naczynia żaroodpornego
- Głowkę czosnku przkrój w poprzek na pół i połówkę połóż obok pieczarek.
- Dorzuć do pieczarek liście laurowe, ziele angielskie.
- Wymieszaj wszystkie składniki z olejem i solą.
- Wsuń naczynie żaroodporne do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby pieczarki nie wyschły.
- W międzyczasie zajmij się kaszą jaglaną.
- Wypłucz kaszę jaglaną a następnie przelej ją wrzątkiem.
- Teraz zalej kaszę ⅔ szklanki wody, posól i wstaw na mały palnik. Gotuj ją 15 minut pod przykrywką.
- Wyłącz gaz pod kaszą i trzymaj pod przykryciem kolejne 5 minut.
- Wrzuć do kielicha blendera namoczony słonecznik, upieczone pieczarki, i wyłuskany upieczony czosnek, ugotowaną kaszę jaglaną i wszystkie pozostałe składniki.
- Zblenduj na gładką masę.
- Keksówkę posmaruj olejem i włóż do niej masę.
- Powierzchnię pasztetu polej olejem.
- Wsuń keksówkę do nagrzanego do 180 ℃ na godzinę.
- Wyjmij pasztet z piekarnika i odstaw do zupełnego wystygnięcia.