Roślinny omlet bez jajek
Nie możesz lub nie chcesz jeść jajek? Mam dobrą wiadomość możesz zrobić wegański omlet z soczewicy mung dahl.
Porcje: 5
Sprzęt
- blender kielichowy
Składniki
- 1 szklanka żółtej soczewicy mung dahl
- 1 szklanka mleka sojowego
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- 1½ łyżeczki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka oleju
- 1½ łyżeczka soli lub ¾ łyżeczki kala namak
- ½ łyżeczki syropu z agawy lub innego słodzika
- ¼ łyżeczki kurkumy
Przygotowanie
- Soczewicę wypłucz i zalej zimną wodą. Odstaw do namoczenia na 8 godzin.
- Do kielicha blendera wlej mleko i ocet - pozostaw na 5 minut.
- Teraz odsącz namoczoną soczewicę i dorzuć do kielicha.
- Dodaj pozostałe składniki i zmiel na bardzo gładką masę. Ciasto powinno być trochę bardziej gęste niż naleśnikowe.
- Posmaruj powierzchnię rozgrzanej patelni olejem i wylej porcję ciasta. Placek powinien być wyższy niż naleśnik.
- Smaż każdy omlet z obu stron, aż jego powierzchnia zarumieni się lekko.
Notatki
Omlety z przepisu podstawowego można jeść na słodko lub wytrawnie.
Jeśli planujesz danie wytrawne, dodaj do ciasta czosnek i cebulę granulowaną (po ¼ łyżeczki) oraz dowolne zioła, chilli, pieprz.