• Zacznijmy od czosnku. Razem do steku i sosu potrzebujemy całą główkę. Przekrawamy ją w poprzek. Jedną połowę pieczemy np. razem z papryką. Drugą odkładamy do smażenia steku.

SOS

• Jeśli mamy już upieczone czosnek i paprykę, obieramy paprykę i pomidory ze skórki a następnie wszystkie składniki sosu wrzucamy do blendera i miksujemy na gładki sos. Tak naprawdę pomidory także możemy upiec.
• Wlewamy sos do rondelka i podgrzewamy, jednocześnie przyprawiając do smaku.

STEK

• Kalafior połóż na desce głąbem do dołu, i ze środkowej części wykrój 2 steki . Będą wyglądały, jak kalafiorowe drzewa. Teraz zrób tak samo z drugim kalafiorem. resztę kalafiora zużyj do innej potrawy, np. do zupy.
• Na patelni rozgrzej oliwę i ułóż na niej steki i gałązkę rozmarynu.
• Smaż steki dociskając je do patelni. Gdy zaczną brązowieć od spodu, obróć na drugą stronę i smaż przyciskając.
• Znowu obróć steki i dodaj na patelnię łyżkę zimnego, twardego masła. Rozprowadź masło po całej patelni, a gdy się rozpuści, polewaj nim kalafior.
• Na koniec posól i popieprz steki.
• Układaj na gorącym sosie.