Cofnij
Wydrukuj

Zimowa zupa minestrone

Przygotowanie5 minuty
Gotowanie20 minuty
Pełny czas25 minuty
Porcje: 4 porcje

Składniki

  • 1 litr jarzynowego bulionu
  • 1 paczka mrożonych warzyw (np. kalafior, fasolka, marchewka)
  • 250 ml przecieru pomidorowego
  • 200 g ugotowanej białej fasoli
  • 100 g suchego makaronu (np. orzo, fusilli, conchiglione...)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 3 łyżki oliwy
  • kilka listków świeżej bazylii
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  • Posiekaj drobno czosnek.
  • Na dnie garnka rozgrzej oliwę i wrzuć posiekany czosnek i oregano. Podsmaż 2 minuty.
  • Wlej do garnka bulion i zagotuj go.
  • Do gotującego się bulionu wrzuć mrożone warzywa. Gotuj 10 minut na małym ogniu).
  • Teraz wlej do zupy przecier pomidorowy i doprowadź do wrzenia (na małym ogniu).
  • Wsyp ugotowana fasolę i znów doprowadź do wrzenia (na małym ogniu).
  • Spróbuj zupę i przypraw ją solą i pieprzem.
  • 5 minut przed podaniem zupy dodaj do niej makaron i gotuj, aż będzie al dente.
  • Podawaj ozdobioną listkami bazylii.