Domowy smalec z fasoli
Porcje: 2 słoiczki
Sprzęt
- blender ręczny
Składniki
SMALEC
- 1 puszka białej fasoli
- 1 jabłko
- 2 liście laurowe
- 1 ziela angielskie
- 1 goździk
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- dobry olej rzepakowy lub lniany
- sól i pieprz do smaku
SKWARKI
- 90 g tofu wędzonego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki płatków drożdżowych
- 1 szczypta soli
- dobry olej rzepakowy lub lniany
Przygotowanie
SMALEC
- Na oleju podsmaż wszystkie przyprawy ok. 3 minut.
- Dodaj pokrojone w drobną kostkę cebule i jabłko. Smaż tak długo, aż cebula lekko się zarumieni.
- Gdy zawartość patelni przestygnie, wyjmij goździki i ziele angielskie.
- Fasolę rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
- Dodaj do niej podsmażoną cebulę z jabłkiem i przyprawami.
- Za pomocą ręcznego blendera, rozdrobnij na gładko tylko część masy.
- Na koniec dodaj sos sojowy, sól i pieprz do smaku.
SKWARKI
- Tofu pokrój w kostkę o boku 3 mm.
- Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z płatkami drożdżowymi i solą i obtocz w niej dokładnie pokrojone tofu.
- Wrzuć tofu na rozgrzany olej, tak, aby kostki raczej nie tłoczyły się, ale miały luźno. Gdy się zarumienią wyłuż je na ręcznik papierowy.