Frużelina z sezonowych owoców
Porcje: 3 słoiczki
Składniki
- 1 kg owoców truskawki, maliny, wiśnie, morele, brzoskwinie, śliwki
- syrop z agawy ile chcesz
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
- sok z cytryny opcjonalnie
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
- Umyje owoce.
- Jeśli owoce tego wymagają, wypestkuj je/ obierz/ pokrój.
- Wrzuć gotowe owoce do garnka i posyp szczyptą soli.
- Teraz dodaj do owoców syrop z agawy w ilości zależnej od tego, jak słodką chcesz mieć frużelinę. Do niektórych owoców możesz w ogóle nie dodawać (np. do brzoskwiń).
- Możesz skropić owoce odrobiną soku z cytryny.
- Duś owoce tak długo, aż wytrąci się z nich spora ilość soku (jednak nie dłużej)
- Rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w 3 łyżkach chłodnej wody.
- Wlej wodę do owoców, mieszając je intensywnie.
- Gdy z soku zrobi się kisiel, wyłącz ogień.
- Teraz możesz przelać frużelinę do słoika lub do miseczki.
- Jeśli chcesz odłożyć frużelinę na zimę, wkładaj do słoiczków gorącą frużelinę, a dobrze zakręcone słoiczki stawiaj na wieczku. Po 15 minutach możesz słoiczki odwrócić.
Notatki
Jeśli po odwróceniu, okaże się, ze jakiś słoiczek nie zamknął się, wypasteryzuj go.