Hummus klasyczny
Klasyczny hummus z ciecierzycy
Sprzęt
- blender
Składniki
- 150 g ciecierzycy suchej
- 3 łyżki tahini
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- sok z cytryny do smaku
- lodowata woda do uzyskania właściwej konsystencji
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ciecierzycę namocz przez noc lub 8 godzin.
- Ugotuj namoczoną ciecierzycę z dodatkiem soli.
- Ugotowaną ciecierzycę wrzuć do kielicha blendera wraz z czosnkiem i tahini.
- Wlej też trochę lodowatej wody, tyle, aby blender był w stanie zmielić swoją zawartość.
- Jeśli hummus jest wciąż za gęsty, dodawaj lodowatą wodę.
- Dolej sok z cytryny, posól i popieprz. Rób to stopniowo i tak długo, aż uzyskasz zadowalający smak.