Wyparz słoik, do którego zmieszczą się wszystkie cytryny.
Umyj cytryny.
Pozostałe 5 cytryn rozkrój na krzyż, pozostawiając nienacięty jeden czubek.
Do środka cytryn (w nacięciu) wsyp po 1 łyżce soli.
Każdą z cytryn po napełnieniu solą włóż do wysterylizowanego słoika.
Dociśnij cytryny mocno, aby były stłoczone.
Odstaw słoik na tydzień.
Po tygodniu dodaj wybrane przez siebie przyprawy i zalej całość sokiem z 5 cytryn.
Powierzchnię zalej oliwą z oliwek.
Zakręć słoik i odstaw go w chłodne miejsce na co najmniej 4 tygodnie.
Przechowuj w lodówce.
Notatki
Jeśli nie masz niewoskowanych cytryn namocz je na 1 godzinę w wodzie z sodą oczyszczoną.Możesz do kiszenia jako przyprawy użyć tylko soli. Inne przyprawy po prostu wzbogacają smak kiszonki.Im dłużej cytryny się kiszą, tym lepszy ich smak.