Majonez bez jaj, czyli sojonez domowy
Majonez bez jaj, niemożliwe? Możliwe. Wystarczy mleko sojowe, olej i parę innych dodatków i masz doskonały dodatek do sałatek, kanapek, burgerów i wszystkiego, do czego lubisz dodawać ten zimny sos.
Przygotowanie15 minuty minut
Gotowanie0 minuty minut
0 minuty minut
Pełny czas15 minuty minut
Danie: dodatek do dań
Kuchnia: roślinna
Tag: bez jaj, majonez, sojonez
Porcje: 3 słoiczki
- 250 ml mleka sojowego (może być słodzone)
- 2 łyżki octu owocowego
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- 500 ml oleju (np. rzepakowy)
- sól i pieprz do smaku
Schłódź wszystkie składniki (oprócz płatków drożdżowych i przypraw).
Mleko wlej do naczynia, w którym będziesz robić sojonez i dodaj do niego ocet i odczekaj 5 minut.
Blenduj mleko z octem, aż pojawi się pianka na powierzchni.
Teraz dorzuć resztę składników, oprócz oleju, i blenduj jeszcze przez chwilę.
Czas na olej. Nie przerywaj pracy blendera i po woli, ciuniutkim strumieniem wlewaj olej.
Przerwij, gdy sojonez osiągnie właściwą konsystencję.
Jeśli używasz ręcznego blendera, możesz poruszać nim od czasu do czasu w górę i w dół.
Do sojonezu możesz dodawać zioła, czosnek, sos pomidorowy, chilli (i co tylko chcesz), wtedy uzyskasz fajny zimny sos o ciekawym smaku i kolorze.