Makaron bezjajeczny
Porcje: 4 porcje
Składniki
- 160 g semoliny
- 120 g maki pszennej 00
- 140 ml gorącej wody
- 1 łyżka oliwy
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
- Połącz obie mąki i wymieszaj z solą.
- Dodaj oliwę i gorącą wodę.
- Wymieszaj składniki szpatułką.
- Wyrzuć mieszaninę na stolnicę i wyrabiaj na gładkie ciasto.
- Teraz ułóż ciasto na stolnicy i rozciągaj je po niej dociskając wnętrzem raz jednej, raz drugiej dłoni. Przy każdej zmianie odwracaj ciasto o 90°
- Zawiń ciasto szczelnie w folię i odłóż na 30 minut.
- Po 30 minutach rozwałkuj ciasto i formuj według uznania.
- Gotuj gotowy makaron we wrzącej posolonej wodzie. Czas gotowania zależy od wielkości klusek.