Prosty lecz pyszny makaron z pomidorami
Makaron z pieczonymi pomidorami i ziołami
Porcje: 3 porcje
Sprzęt
- piekarnik
Składniki
- 6 średnich pomidorów
- ½ główki czosnku
- kilka gałązek świeżych ziół tymianek, oregano, rozmaryn
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz
- 300 g makaronu
- wegański parmezan do posypania
- kilka liści bazylii do podania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj pomidory i przekrój każdy na pół, wykrawając gniazda szypułek.
- Ułóż pomidory w naczyniu, które nadaje się do piekarnika i na palnik, a pomiędzy nie połóż przekrojoną w poprzek główkę czosnku lub nie obrane ząbki oraz gałązki ziół.
- Zalej wszystko oliwą i posyp solą.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz ok. godziny.
- Gdy pieką się pomidory, ugotuj makaron w dobrze osolonej wodzie. Zrób to krócej niż zalecany czas dla stanu al dente.
- na wszelki wypadek zostaw ½ kubka wody z gotowania makaronu.
- Wyjmij upieczone pomidory z piekarnika.
- Te skórki, które dają się łatwo oddzielić wyjmij. Wyjmij także zioła.
- Wyciśnij upieczony czosnek na pomidory.
- ¼ pomidorów wraz z czosnkiem zblenduj na gładki sos
- Teraz wyrzuć na pomidory ugotowany makaron, wymieszaj i podgrzej całość.
- Jeśli sos wydaje Ci się zbyt rzadki, dolej trochę wody z gotowania makaronu.
- Teraz posyp danie świeżo zmielonym pieprzem, wegański parmezanem i ozdób bazylią.