Roślinna ziołowa ricotta z gotowym pesto
Roślinna ricotta ziołowa z tofu, mleczka kokosowego i domowego pesto. Wspaniała do kanapek lub jako farsz do wypełnienia makaronów, naleśników lub kwiatów cukinii.
Porcje: 200 ml
Sprzęt
- 1 blender kielichowy
Składniki
- 200 g tofu naturalnego
- 50 ml pesto
- 4 łyżki mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka otartej skórki cytryny
- ½ cytryny
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Osusz tofu w papierowym ręczniku.
- Do kielicha blendera wrzuć pokruszone tofu, dodaj sok z cytryny, skórkę (jeśli chcesz), czosnek oraz mleko kokosowe.
- Zblenduj wszystko na gładką masę.
- Spróbuj, czy tofu smakuje serem czy nadal wyczuwa się charakterystyczny smak soi. Jeśli tak, dolej jeszcze trochę soku z cytryny.
- Teraz dodaj pesto i ręcznie wymieszaj.
- Spróbuj, czy nie trzeba dodać soli lub pieprzu a może jeszcze więcej pesto.
Notatki
Do ricotty nadaje się naprawdę każde pesto. W zależności od tego, jaki rodzaj pesto dodasz, taki uzyskasz smak twarożku.
Najlepsze jest domowe pesto, ale może być też to kupione w sklepie.