Cofnij
tofurnik
Wydrukuj

Tofurnik z polewą czekoladową

Przygotowanie20 minuty
Gotowanie1 godzina
4 godziny
Pełny czas5 godziny 20 minuty
Danie: deser
Kuchnia: polska
Tag: cytryna, czekolada, tofu, wanilia
Porcje: 12 porcji

Sprzęt

  • blender
  • piekarnik

Składniki

  • 720 g tofu naturalnego
  • 2 cytryny sok
  • 400 ml wegańskiej śmietanki ok. 30 % tłuszczu np. Rama
  • 1 szlkl cukru
  • 2 op. budyniu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

POLEWA

  • ½ tabliczki gorzkiej czekolady

SPÓD

  • ciasto kruche na spód

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C..
  • Wyłóż tortownicę kruchym ciastem i wsuń do piekarnika na 10-15 minut.
  • Do kielicha blendera wrzuć rozkruszone tofu i wyciśnij sok z 2 cytryn.
  • Zacznij blendować i stopniowo dodawaj mleczko kokosowe a potem pozostałe składniki
  • Gdy tofurnik już ma gładką konsystencję, wylej go na podpieczony spód i wsuń do piekarnika na 60 minut.
  • Gdy wyjmiesz tofurnik z piekarnika i czekasz, aż przestygnie, przygotuj polewę.
  • Zagotuj trochę wody w garnku i połóż na nim miskę (lub mniejszy rondel), do której wrzucisz kawałki połamanej czekolady.
  • Mieszaj topniejącą czekoladę, a gdy rozpuści się cała, możesz polać nią przestygnięty tofurnik.
  • Ciasto kroimy, gdy zupełnie ostygnie i stężeje.