Wegańskie masło do smarowania pieczywa
Domowe masło wegańskie do smarowania jest doskonałym zamiennikiem masła z mleka krowiego. Nie dość, że jest pyszne, ma także świetny skład. Aby się udało, musisz stosować się do wskazanych zasad i kolejności dodawania składników.
Porcje: 2 słoiczki
Sprzęt
- 1 blender (kielichowy lub ręczny)
Składniki
- 150 ml mleka sojowego (może być słodzone)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 100 ml oleju rzepakowego (tłoczonego na zimno, nierafinowanego)
- 150 ml oleju kokosowego
- 50 ml oliwy
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
- Rozpuść olej kokosowy i odstaw do wystudzenia.
- Do mleka sojowego dodaj ocet i odstaw na 5 minut, aby mleko lekko się ścięło.
- Zacznij blendować mleko z octem.
- Po 5 minutach po woli, cienką strużką wlewaj olej rzepakowy, następnie oliwę.
- Dodaj sól.
- Na koniec wlej olej kokosowy.
- Blenduj do czasu, aż masło zacznie gęstnieć. Powinno mieć konsystencję majonezu.
- Wlej masło do słoiczków lub maselnicy i włóż do lodówki, aby stężało (najlepiej na całą noc).
Notatki
Jeśli Twój olej rzepakowy nie ma intensywnego żółtego koloru, możesz dodać do masła szczyptę kurkumy.
Jeśli nie masz oliwy, użyj o 50 ml więcej oleju rzepakowego.
Takie masło nie nadaje się do smażenia.