Zakochałam się w czwartek niechcący, czyli sałatka z wegańską fetą
Orzeźwiająca, zdrowa i pyszna sałatka z wiosennych świeżych warzyw, wegańskiej fety i sosu ziołowego na bazie wegańskiego jogurtu naturalnego
Porcje: 4 porcje
Sprzęt
- 1 deska
- 1 nóż do warzyw
- 1 wyciskarka do czosnku
- 1 kubek do przyrządzenia sosu
- 1 łyżka
- 1 patelnia
Składniki
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1 ogórek zielony
- 1 kalarepa
- 200 g wegańskiej fety
SOS
- 150 g jogurtu wegańskiego naturalnego
- 2 łyżki majonezu wegańskiego
- 3 gałązki bazylii
- 1-2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
DODATKI
- 2 garści pestek dyni
Przygotowanie
- Umyj wszystkie warzywa
- Obierz kalarepę
- Pokrój warzywa w kostkę. Moja kostka ma bok ok. 1 cm
- Wrzuć warzywa do miski
- Pokrój fetę w kostkę i połóż na warzywach
TERAZ PRZYGOTUJ SOS
- Wymieszaj jogurt z majonezem
- Czosnek przeciśnij przez wyciskarkę i wrzuć do sosu
- Pokrój drobno bazylię i wrzuć do sosu
- Wymieszany sos posól i popieprz według własnych upodobań
- Polej sosem sałatkę
TERAZ ZAJMIJ SIĘ PRZYBRANIEM
- Pestki dyni wrzuć na rozgrzaną patelnię i praż, aż się trochę podpieką. Nie spal.
- Gdy pestki przestygną, posyp nimi sałatkę
Notatki
Do tej sałatki możesz użyć zupełnie innych ulubionych warzyw i dowolnie je komponować. Do ziołowego sosu wrzuć takie zioła, jakie lubisz lub akurat masz w kuchni. Możesz też pominąć czosnek i dodać inne przyprawy: chilli, curry, cynamon..., nie ograniczaj się.