Bruschetta - kanapka po włosku
Włoska grzanka ze świeżymi pomidorami i bazylią
Porcje: 3 porcje
Sprzęt
- opiekacz lub piekarnik
Składniki
- 9 kromek pieczywa np. bagietki
- 2 pomidory
- 100 g wegańskiej mozarelli
- 3 łyżki oliwy lub wegańskiego masła + oliwa do skropienia bruschetty na koniec
- 3 ząbki czosnku
- 10 listków bazylii + do ozdoby
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- sól i pieprz do smaku
- sok z cytryny do smaku
Przygotowanie
- Jeśli używasz masła wegańskiego, zrób masło czosnkowe (wykorzystując jeden ząbek czosnku)
- Obrane ze skóry pomidory pokrój w kostkę. Dodaj do nich przeciśnięty czosnek (2 ząbki), syrop z agawy, posiekaną bazylię, sól, pieprz i sok z cytryny (jeśli potrzeba).
- Bagietkę pokrój na kromki i każdy kawałek posmaruj masłem czosnkowym lub oliwą.
- Podpiecz kromki w piekarniku lub w opiekaczu.
- Jeśli używasz oliwy, przekrój jeden ząbek czosnku na pół i natrzyj nim podpieczone kromki.
- Zetrzyj ser i ułóż go na wszystkich kromkach. Kromki z serem włóż jeszcze na chwilę od piekarnika/opiekacza. Podpiekaj tak długo, aż roztopi się ser.
- Na podpieczone kromki z serem wyłóż pomidory. Skrop bruschettę oliwą, ozdób bazylią. Podawaj od razu.
Notatki
Bruschettę możesz zrobić nie tylko na bagietce. Spróbuj zrobić ją na chlebie, bułce lub focacii.
Zamiast pomidorów na opieczonych kromkach połóż inne pasty i warzywa.
Jeśli nie lubisz zapiekanego sera, pomiń go.