To warsztat nie tylko dla weganek i wegan. Gdy gotuję dla grup, spotykam wiele osób, które źle tolerują krowie mleko i jego pochodne. To także im z pomocą przychodzi roślinny nabiał: roślinne mleko, wegańskie twarożki, masła i majonezy.
Mleko roślinne
Gdy myślimy „Roślinny nabiał”, jako pierwsze przychodzi nam do głowy mleko. A roślinne mleko można zrobić ze wszystkich orzechów, strączków, ryżu, zbóż.
Produkcja niektórych napojów mlecznych jest niesamowicie prosta, więc spokojnie można je wytwarzać w domu. Ma to wiele zalet. Po pierwsze oszczędność: własnoręcznie zrobione mleko jest o wiele tańsze niż to kupowane w sklepie. Po drugie zdrowie: Twoje mleko będzie miało w składzie tylko to, co do niego dodasz.
Podczas warsztatów kulinarnych wspólnie przygotujemy kilka rodzajów napojów mlecznych z różnych składników.
Roślinny twarożek
Sposobów na uzyskanie roślinnego twarożku jest co najmniej kilka. Powstają różnymi metodami i z wykorzystaniem różnych składników. Jeśli więc masz uczulenie na soję lub orzechy, zawsze jeszcze znajdzie się sposób na to, żeby zjeść pyszny domowy twaróg.
Podczas warsztatów kulinarnych nauczę Cię, jak:
- warzyć twarożek z mleka roślinnego,
- przygotowywać twarożek z orzechów i ziaren,
- zrobić krążek serowy.
Majonezy
Nie wiem, jak Ty, ale ja majonezu używam bardzo często. Mój partner smaruje nim każdą kanapkę. Ale są jeszcze sałatki i inne dania, w których majonez dopełnia całości. Ten najzwyklejszy – naturalny i ten kolorowy o różnych smakach.
Podczas warsztatów kulinarnych przygotujesz majonez:
- trzema różnymi sposobami
- w trzech różnych smakach.
Masło wegańskie
W tej chwili w polskich sklepach jest już spora oferta wegańskiego masła do smarowania pieczywa, do gotowania i smażenia.
Ale może chcesz nauczyć się robić własne, którego skład możesz kontrolować.
Podczas warsztatów kulinarnych wspólnie przygotujemy domowe i niezwykle pyszne masło roślinne do smarowania pieczywa.
Wegański parmezan
Wykończenie niektórych dań domaga się parmezanu. Można oczywiście kupić gotowy wegański parmezan, ale jeszcze nie spotkałam takiego, którego smak by mi odpowiadał. Robię więc swój własny. ma tylko jedną wadę, nie roztapia się pod wpływem ciepła, ale smakuje rewelacyjnie i robi robotę w przypadku włoskich dań. Warto mieć zawsze w szafce słoiczek swojego wermezanu.
Podczas warsztatów kulinarnych Przygotujesz swój słoiczek roślinnego parmezanu i nauczysz się dobrze go doprawiać.
Gotowanie i pieczenie z roślinnego nabiału
Zwieńczeniem zdobycia fachowej wiedzy o produkcji wegańskiego nabiału będzie doświadczenie przygotowywania bardziej złożonych potraw z jego wykorzystaniem.
Zrobimy śniadanie na ciepło, ugotujemy jakieś włoskie danie z wykorzystaniem ricotty, upieczemy niesernik.
Podczas gotowania wykorzystamy także kilka dostępnych w sklepach gotowych produktów, z których często sama korzystam. Będzie można ich spróbować i zweryfikować, jak się sprawdzają w działaniu
Informacje o warsztatach "Roślinny nabiał"
Czego się nauczysz?
Robić własne roślinne mleko.
Produkować twarożki i serki z różnych składników i różnymi metodami.
Robić domowy roślinny majonez i masło.
Wykorzystywać wegański nabiał w bardziej skomplikowanych daniach.
Co będziemy robić?
Wspólnie przygotujemy różne rodzaje roślinnego nabiału.
Ugotujemy i upieczemy kilka dań z jego wykorzystaniem.
Terminy
Do ustalenia
Miejsce
SPLOT miejsce spotkań i parmakultury
Cena
Udział w 5-godzinnym warsztacie – 400 zł
Gwarancją rezerwacji miejsca na warsztacie jest przedpłata w wysokości 30% ceny.
Aby zapisać się na warsztat kulinarny lub zadać pytania, napisz do mnie na adres balladajarzynowa@gmail.com lub skorzystaj z formularza
