Pieczone warzywa mają wspaniały, intensywny smak. Młode pieczone warzywa mają go jeszcze więcej. Natomiast pieczenie młodych warzyw w dobrej marynacie wznosi je na kolejny poziom smakowej rozkoszy. Młode pieczone marchewki zyskują w tym procesie niesamowicie.
Młode marchewki
Jeśli masz zamiar piec młode marchewki, nie obieraj ich. Po prostu dokładnie je umyj. Obetnij im nać, którą możesz dodać do pesto, a pozostawieni liku centymetrów łodyg doda marchewkom urody i charakteru.
Marynata
Na marynatę do pieczenia w wersji podstawowej składają się: olej/oliwa, syrop z agawy lub inny syrop, sok z cytryny, sól. Gdy chcesz wzbogacić smak możesz dodawać swoje ulubione przyprawy, np.: kumin, imbir, czosnek.
Pieczenie
Do pieczenia warzyw zawsze stosuję wysoka temperaturę, minimum 200℃, ale najczęściej jest to 220℃. Oczywiście warzywa wkładam do nagrzanego piekarnika. A czas pieczenia? Zależy od twardości i wielkości warzyw. Młoda marchew powinna upiec się w 30 minut, ale trzeba to sprawdzać. Małe marchewki upieką się szybciej, duże potrzebują więcej czasu. najlepiej więc wkładać jednocześnie warzywa tej samej wielkości.
Zapraszam do przepisu. Jeśli Ci się spodoba...
Możesz postawić mi kawę
Młode pieczone marchewki w marynacie orientalnej
Sprzęt
- piekarnik
Składniki
- 1 pęczek młodej marchewki
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki syropu z agawy
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka świeżego imbiru startego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kuminu
- 2 łyżeczki soli
DO PODANIA
- 1 łyżka oleju sezamowego opcjonalnie
- 1 łyżka prażonego sezamu opcjonalnie
- granat opcjonalnie
Przygotowanie
- Odetnij marchewkom natkę. Możesz zostawić kilka cm łodyg.
- Nagrzej piekarnik do .
- Umyj dokładnie warzywa.
MARYNATA
- Zetrzyj świeży imbir i czosnek na drobnej tarce.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Wymieszaj dobrze składniki marynaty. Spróbuj ją czy ma intensywny smak. Jeśli nie, dodaj, czego jej brakuje.
- Posmaruj dokładnie marchewki marynatą.
- Wsuń marchewki do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut.
- Zaglądaj w między czasie do piekarnika i polewaj je marynatą, odwracaj, aby nie były suche, A może marchewki są już miękkie.
- Do podania możesz polać marchewki olejem sezamowym i posypać uprażonym sezamem lub/i granatem.
