2 lipca podobno jest Dzień Jagodzianki. I świetnie, chciałabym, aby w polskim kalendarzu były tylko tego typu święta. Nie zobowiązujące, nie wprowadzające – męczącego mnie niezmiernie – przymusu składania życzeń. Bez błazeńskiego patosu i martyrologii, za to radosne, afirmujące przyjemność życia. Jednak w tym roku postawiłam na tartę z jagodami. W żadnej, nawet najlepszej jagodziance, nie znajdziesz tyle jagód.
Czego potrzebujesz do tarty z jagodami?
Przede wszystkim jagód. Ale jagody trzeba zapakować w coś, co podkreśli ich smak i utrzyma je w formie. Do tego najlepiej sprawdzi się nie przytłaczające kruche ciasto. Przepis na roślinne kruche znajdziesz tutaj. 2/3 ciasta rozwałkowujesz na cienki placek i wykładasz nim formę do tarty. 1/3 również rozwałkuj cienko i wytnij z niego równej szerokości paski na wierz tarty.
Przygotowanie jagód
Przede wszystkim koniecznie je umyj, aby ustrzec siebie i Twoich gości przed chorobami, które roznoszą leśne zwierzęta. Następnie wymieszaj owoce z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wyłóż owoce na ułożone w formie do tarty ciasto posypane cienką warstwą bułki tartej.
Dodaj tarcie blasku
Aby wierzch ciasta ładnie się przypiekł i trochę lśnił, posmaruj je roślinną mieszanką mleka i oleju tuż przed włożeniem tarty do piekarnika.
Zapraszam do przepisu. Jeśli Ci się spodoba...
Możesz postawić mi kawę
Leśna rozkosz - tarta z jagodami
Sprzęt
- piekarnik
Składniki
- 1 porcja kruchego ciasta
- 1 łyżka bułki tartej
NADZIENIE
- 500 g jagód
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 szczypta soli
WYKOŃCZENIE
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki mleka roślinnego
Przygotowanie
NADZIENIE
- Umyj jagody.
- Posyp owoce szczyptą soli, cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Dokładnie wymieszaj owoce z dodatkami.
CIASTO
- Rozgrzej piekarnik do 180℃.
- Przygotuj ciasto zgodnie z przepisem - link w poście.
- Formę do tarty posmaruj tłuszczem roślinnym i obsyp bułką tartą.
- Rozwałkuj 2/3 ciasta na grubość ok. 3 mm. Ma z niego powstać koło.
- Ciasto przenieś do formy na tartę i dokładnie wyłóż nim formę wraz z brzegami .
- Posyp ciasto bułką tartą,
- Teraz na bułce tartej ułóż owoce.
- Pozostałą część ciasta rozwałkuj na grubość ok. 3 mm i wytnij z niego równej szerokości paski.
- Paski układaj przeplatając naprzemiennie poziome z pionowymi, tak aby powstała kratka, przez którą prześwitują owoce. Jak na zdjęciach.
WYKOŃCZENIE
- Wymieszaj mleko z olejem i za pomocą pędzelka, posmaruj miksturą kratkę na cieście i jego brzegi.
- Wsuń ciasto do piekarnika i piecz przez 30-35 minut.
- Poczekaj, aż trochę ostygnie i jedz.
