Wsiowy garnek z młodej kapusty doskonale wpisuje się w moje wyobrażenie o kuchni chłopskiej. Kapusta, ziemniaki i grzyby. Same pyszności, do tego jeszcze w wiosennej odsłonie. Można je zrobić ekspresowo i bez udziwnień. Wrzucić wszystko do gara, posolić, popieprzyć i po robocie. Jednak warto je trochę podkręcić. Przyrzekam. Co nas podkręca Co nas podkręca, albo […]
Wsiowy garnek z młodej kapusty Dowiedz się więcej »
Pierogi kocham bezgranicznie. Jestem gotowa stać dla nich godzinami i lepić, lepić, lepić… Pierogi z bobem to bardzo ciekawa sezonowa opcja, kiedy zjadłaś już bób na wszelkie możliwe sposoby: risotto i pęczotto z bobem, sałatki z bobem, humus z bobu, bób gotowany, smażony i pieczony… Dodaj tu swój tekst nagłówka Bób to fajny strączek. Ma
Pierogi z bobem i tymiankiem Dowiedz się więcej »
Też kiedyś nie lubiłam dań z suchych kotletów sojowych. Do czasu, gdy dowiedziałam się, jak je prawidłowo przygotowywać, żeby nie smakowały jak namoczona tektura. Od tego momentu bitki sojowe często goszczą na moim i warsztatowym stole. I wszyscy proszą o przepis. Dzisiaj bitki sojowe ala strogonow. No to jak to zrobić? Nie zaczynaj nigdy od
Bitki sojowe ala Strogonow Dowiedz się więcej »
Uwielbiam fasolę, a już zimą mam na nią szczególne zapotrzebowanie. Syci, ogrzewa i wzmacnia moje ciało. Fasola w sosie dyniowym z warzywami jest świetną opcją na urozmaicenie strączkowego menu. To danie, które nie potrzebuje żadnych dodatków, bo wszystkie są w jednym garnku. Ma różne poziomy głębokich smaków, aromatów i struktur. Ale też łatwo je modyfikować
Fasola w dyniowym sosie z warzywami Dowiedz się więcej »
Jeśli masz nadprodukcję musu z dyni i trochę ryżu arborio, podaj na obiad risotto z dynią. To łatwe danie, w którym w uzyskaniu większej kremowości i kleistości pomoże mus z dyni. Robi się je tak, jak każde klasyczne risotto i prawie na końcu łączy z jedynym tak naprawdę dodatkiem, czyli dynią. Jak zrobić risotto idealnie
Risotto z dynią Dowiedz się więcej »
Nie wolno mówić stek z kalafiora. W zasadzie wisi mi to kalafiorem, ale i tak drzewko kalafiorowe brzmi o wiele bardziej poetycko. Poza tym pięknie odzwierciedla niebanalny wygląd dania. Mimo wszystko przyrządza się je dokładnie tak jak stek. A efekt? Dla mnie o wiele lepszy niż w oryginale, a Twój żołądek na pewno Ci podziękuje
To nie jest stek z kalafiora Dowiedz się więcej »
Czy burak pobudza Twoją kreatywność? Moją tak. Wiadomo, że z buraka robi się barszcz i jarzynkę zwaną buraczki zasmażane. Ale takie potrawy robią amatorzy. Żart. Za dobry barszcz i buraczki zasmażane niektórzy oddaliby pół królestwa. Ja do nich też należę. Ale do czego jeszcze można wykorzystać buraki? Do ciast, sałatek, carpaccio, kotletów. Pozostańmy jednak w
Zupa krem z buraka Dowiedz się więcej »
Kochasz kuchnię włoską? Potrafi być niezwykle prosta i jednocześnie wdzięczna. Świetnie nadaje się dla weganek, wegan, wegetarianek i wegetarian. Nawet jeśli dania z założenia zawierają składniki nieroślinne, łatwo je zastąpić lub wyeliminować bez szkody dla smaku potrawy. Cóż roślinna lazania jest jak najbardziej możliwa. Roślinna Lazania Roślinne bolonesko Roślinne bolonesko robię z zielonej i czarnej
Roślinna lazania strączkowa Dowiedz się więcej »
Jeśli miałbym być potrawą, byłabym makaronem bezjajecznym. Nie jakimś konkretnym, ale właśnie codziennie innym. To by było tak, jakbym codziennie zakładała nową sukienkę. Mało tego nieustannie zmieniałabym sosy i dodatki. To jest życie. No i to powszechne uwielbienie, te ochy i achy, mruczenie i mlaskanie. Co chwila ktoś ma na Ciebie ochotę i wie, że
Piękny makaron bezjajeczny Dowiedz się więcej »
Uwielbiam kuchnię grecką a musaka jest jej kwintesencją. Wspaniała zapiekanka z bakłażanów i ziemniaków z dodatkiem treściwego, pełnego smaku farszu. Wszystko pokryte beszamelem. Danie w sam raz na schyłek lata, bo w Polsce właśnie w tym czasie bakłażany, ziemniaki i pomidory mają najwięcej smaku. Roślinna musaka jest jednym z wariantów tej greckiej potrawy. Więcej propozycji
Roślinna musaka Dowiedz się więcej »
