Focaccia to pszenny chleb na drożdżach. Pierwotnie stanowił syty i niekłopotliwy posiłek włoskich robotników portowych. Pieczywo z dużą ilością oliwy. Taka już jest niesamowicie pyszna. Ale można piec ją z różnymi dodatkami: z rozmarynem, pomidorami, oliwkami a nawet ziemniakami. Ciekawa jestem, czy spodoba Wam się focaccia z cukinią w dwóch kolorach: zielonym i żółtym. A […]
Focaccia z cukinią w dwóch kolorach Dowiedz się więcej »
Uwielbiam kuchnię grecką a musaka jest jej kwintesencją. Wspaniała zapiekanka z bakłażanów i ziemniaków z dodatkiem treściwego, pełnego smaku farszu. Wszystko pokryte beszamelem. Danie w sam raz na schyłek lata, bo w Polsce właśnie w tym czasie bakłażany, ziemniaki i pomidory mają najwięcej smaku. Roślinna musaka jest jednym z wariantów tej greckiej potrawy. Więcej propozycji
Roślinna musaka Dowiedz się więcej »
Pojawiły się bakłażany i zupełnie oszalałam. Tnę je bez litości i zapiekam na tysiące nowych sposobów. Pieczone bakłażany to prawdziwy rarytas, ale trzeba je naprawdę dobrze upiec. Ostatnio wysiadła mi grzałka w piekarniku i moje bakłażany nie upiekły się, lecz zaparowały. Odbiło się to fatalnie na ich smaku i strukturze. Więc pamiętaj, wysoka temperatura i
Pieczone bakłażany z pomidorami w sosie tahini Dowiedz się więcej »
Fotografia powyżej to wrześniowe zdjęcie zakupów zrobionych w moich dwóch ukochanych miejscach w Gospodarstwie Ludwik Majlert i w Rysinach. Wszystkie warzywa i owoce zebrane są o tego samego ranka lub poprzedniego dnia. Ich rozmaitość, jakość i świeżość zachwyca. Gdy piszę o korzystaniu z najlepszych produktów, mam na myśli właśnie takie. Kuchnia schyłku lata toleruje tylko takie
Kuchnia schyłku lata Dowiedz się więcej »
Jest sierpień. W sadach i na straganach pojawiły się soczyste polskie brzoskwinie. Możesz je zjeść od razu i upajać się tym, jak sok z owoców spływa Ci po brodzie i prawym łokciu. Gdy już się nasycisz i zostanie Ci kilka brzoskwiń, koniecznie upiecz brzoskwiniowe galette. Brzoskwiniowe galette wymiata Zawsze uważałam, że najlepsze galette udaje się
Brzoskwiniowe galette Dowiedz się więcej »
Tarta śliwkowa to deser schyłku lata i początku jesieni. Jednak, jeśli zachowasz na zimę słoik frużeliny ze śliwek, możesz cieszyć się jej smakiem cały rok. Świetnie smakuje solo, ale można zjeść ją w towarzystwie gałki lodów lub jogurtu, no i oczywiście filiżanki kawy. Jest pełna smaków i zapachów, lekka, soczysta od owoców i w 100%
Tarta śliwkowa z migdałowym kremem Dowiedz się więcej »
