Sam środek upalnego lata. Student wynurza się z zatłoczonej stacji metra. Ogłuszają go dźwięki wielkiej metropolii a upał obezwładnia. Próbuje dyskretnie odlepić od pleców mokrą koszulę. Łapczywie chwyta łyk wody mineralnej lekko gazowanej. Wszystko nic, zalewa go nowa fala gorąca. Przez zamglone oczy widzi Studenkę, która sunie lekkim krokiem a jej włosy rozwiewa lekki wiaterek. Biegnie w jej stronę i łapie ją nerwowo za rękę. „Pospieszmy się. Spóźnimy się na spotkanie.” „Spokojnie – odpowiada Studenka i podaje mu termos – „Zjedz roślinne semi fredo.” „No, ale przecież jesteśmy umówieni na konsultacje.” „Jedz, już ich nie potrzebujemy.” Student wziął pierwszy kęs: „Już ich nie potrzebujemy? Drugi kęs: „Może masz rację.” Trzeci kęs: „Tak, już ich nie potrzebujemy.”
Prosty sposób na roślinne semi fredo
Z jakich składników robię roślinne semi fredo?
Przede wszystkim z roślinnej śmietanki 30%. Już teraz nie jest wcale trudno ją zdobyć. Bardzo często widuję w sklepach tę marki Rama. Najczęściej jednak używam innej o pojemności 1l.
Śmietana musi mieć ponad 30% tłuszczu, ponieważ trzeba ją ubić. Do ubitej śmietany wsypuję cukier puder i wlewam sok z cytryny. Z tych trzech składników już uda się zrobić dobre i bardzo lekkie roślinne semi fredo.
Gdy chcę, aby było nieco cięższe i bardziej kremowe, dodaję jeszcze naturalny kremowy wegański ser. A jeśli chcę sobie jeszcze bardziej skomplikować życie, ubitą śmietankę z dodatkami, przekładam owocami lub musami owocowymi.
Gotowe semi fredo wlewam do keksówki lub pojemnika. Wierzch posypuję skórką z cytryny lub limonki, czasem płatkami migdałów. Ty posyp, czym lubisz. Keksówkę/pojemnik wsuwam do zamrażalnika i czekam kilka godzin. Deser wyjmuję ok. 15 minut przed podaniem i kroję na plastry o grubości ok. 1,5 cm.
Sposób podania
Plastry semi fredo oczywiście można zjeść bez dodatków, ale warto jeszcze je ozdobić i ożywić innymi kolorami i smakami. Jeśli deser ma już w sobie owoce lub owocowy mus, fajnie smakuje z dodatkiem roztopionej gorzkiej czekolady albo słonego karmelu.
Jeśli natomiast zamrożona śmietanka nie ma dodatków, dobrze ją położyć na owocowym musie. Dorzucenie świeżych owoców, pokruszonych orzechów, listków mięty lub chipsów z szałwii to także świetny pomysł.
Semi fredo łączę też często z ciastem. Bardzo fajnie komponuje się z ciastem czekoladowym lub piernikiem. W takim przypadku też można stosować polewy, owoce i orzechy.
A co powiecie o kawałku roślinnego semi fredo podanym wraz z porcją owocowego galette? Po prostu Jarzynowe Niebo.
Nie ograniczajcie się więc i jedzcie domowe wegańskie lody ze wszystkim, co lubicie. Schładzajcie się, dosładzajcie a życie stanie się jeszcze bardziej znośne.
A teraz zapraszam Cię do przepisu. Jeśli Ci się spodoba...
Możesz postawić mi kawę
Roślinne semi fredo
Składniki
- 500 ml wegańskiej śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru lub ile lubisz
- sok z ½ cytryny lub ile lubisz
- 150 g wegańskiego kremowego naturalnego serka opcjonalnie
DODATKI
- świeże owoce (np. maliny) opcjonalnie
- mus owocowy (np. wiśniowy) opcjonalnie
- otarta skórka z cytryny/limonki opcjonalnie
- polewa czekoladowa opcjonalnie
- płatki migdałowe lub inne orzechy opcjonalnie
Przygotowanie
- Schłódź śmietanę i serek w lodówce.
- Ubij śmietanę.
- Pod koniec ubijania dodaj cukier i sok z cytryny.
- Dodaj kremowy serek i wymieszaj ze śmietaną na wolnych obrotach.
- Możesz wymieszać masę ze świeżymi owocami lub orzechami.
- Przełóż masę do keksówki lub pojemnika.
- Możesz wylać tylko połowę masy, polać ją musem owocowym i przykryć resztą masy.
- Możesz posypać wierzch semi fredo startą skórką z cytryny/limonki lub orzechami.
- Wstaw semi fredo do zamrażarki na minimum 6 godzin.
- Wyjmij deser 15 minut przed podaniem i pokrój na plastry.
- Podaj z ulubionymi dodatkami
