Śmietanka z nerkowców
Czym zabielać wegańskie zupy i sosy? Wiele osób używa do tego celu mleczka kokosowego. W niektórych daniach sprawdza się naprawdę świetnie, ale jednak nie ze wszystkim dobrze się komponuje. Weźmy na przykład taki żurek z kokosowym posmakiem… Nie koniecznie. Poza znam całkiem sporo osób, które go niecierpią. Mamy już na rynku sporo smacznych wegańskich śmietanek, nawet 30%. Cóż, ich skład pozostawia wiele do życzenia. Stawiam więc na śmietankę z nerkowców.
Czego potrzebujesz, żeby zrobić swoją śmietankę?
Przede wszystkim nerkowców i dobrego blendera. Aha, i jeszcze zaplanowania jej produkcji ok. 8 godzin wcześniej.
I co jeszcze: mleko roślinne (może być woda), sok z cytryny (może być dobry ocet) i sól. Aby podkręcić nieco smak śmietanki z nerkowców, można dodać trochę płatków drożdżowych a nawet ząbek pieczonego czosnku, jeśli taka śmietanka będzie pasowała do Twojej potrawy.
Smak i gęstość dostosuj do swoich potrzeb i upodobań.
Śmietanka z nerkowców
Sprzęt
- blender
Składniki
- 1 szklanka nerkowców
- 1 szklanka mleka sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka płatków drożdżowych opcjonalnie
- 1 ząbek pieczonego czosnku opcjonalnie
Przygotowanie
- Do nerkowców wlej sok z cytryny oraz wodę i mocz na kilka godzin.
- Odlej wodę z nerkowców, dolej mleko, posól i zblenduj na gładką śmietankę.
- Jeśli chcesz dodaj także płatki drożdżowe i/lub pieczony czosnek.
- Jeśli trzeba dosól, dodaj cytryny lub rozrzedź mlekiem.
