WARSZTAT KULINARNY WIOSNA NA TALERZU 11 KWIETNIA 2026 Pragniesz odżywiać się zdrowo? Chcesz ograniczyć lub wyeliminować spożycie produktów odzwierzęcych? Od dłuższego czasu próbujesz wprowadzać coraz więcej roślin do jadłospisu, ale nie wiesz, jak zbilansować roślinny jadłospis i nie potrafisz przygotować smacznych potraw z samych produktów roślinnych. Zapraszam Cię więc na kilkugodzinne roślinne warsztaty kulinarne WIOSNA […]
Wiosna na talerzu Dowiedz się więcej »
Zupa minestrone to tak zupa jarzynowa, ale po włosku – z pomidorami, makaronem i fasolą. Jest w niej jednak przede wszystkim mnóstwo warzyw. Zmienia się zależnie od pory roku a zimą można ugotować ją z mrożonki. W każdym miesiącu jest pyszna i pełna wartościowych składników. Czego potrzebuje zupa minestrone? Po pierwsze prawdziwego jarzynowego bulionu, na
Zimowa zupa minestrone Dowiedz się więcej »
Co to jest edamame? Edamame to niedojrzałe ziarna soi. Są jasno zielone i wyglądają jak małe fasolki. Jest bogatym źródłem białka, błonnika, witaminy K. Bogata jest w kwas foliowy, wapń, żelazo. A przy tym wszystkim ma mało kalorii. Pochodzi z Azji, ale można ją uprawiać w Polsce. Może ją posieję w tym roku. Najłatwiej kupić
Jasno zielona pasta z edamame Dowiedz się więcej »
Też kiedyś nie lubiłam dań z suchych kotletów sojowych. Do czasu, gdy dowiedziałam się, jak je prawidłowo przygotowywać, żeby nie smakowały jak namoczona tektura. Od tego momentu bitki sojowe często goszczą na moim i warsztatowym stole. I wszyscy proszą o przepis. Dzisiaj bitki sojowe ala strogonow. No to jak to zrobić? Nie zaczynaj nigdy od
Bitki sojowe ala Strogonow Dowiedz się więcej »
Uwielbiam fasolę, a już zimą mam na nią szczególne zapotrzebowanie. Syci, ogrzewa i wzmacnia moje ciało. Fasola w sosie dyniowym z warzywami jest świetną opcją na urozmaicenie strączkowego menu. To danie, które nie potrzebuje żadnych dodatków, bo wszystkie są w jednym garnku. Ma różne poziomy głębokich smaków, aromatów i struktur. Ale też łatwo je modyfikować
Fasola w dyniowym sosie z warzywami Dowiedz się więcej »
Focaccia to tradycyjny liguryjski chleb, który podobno był wypiekany już w czasach Etrusków. Pieczenie jego odbywało się jednak na rozgrzanych kamieniach a nie w piecu. Mówi się, że facaccia była popularnym najprostszym i najłatwiejszym do spożycia posiłkiem robotników portowych już w XVI wieku. Dzisiaj można ją zjeść na całym świecie, nawet u Ciebie w domu.
Focaccia liguryjska Dowiedz się więcej »
Jeśli masz nadprodukcję musu z dyni i trochę ryżu arborio, podaj na obiad risotto z dynią. To łatwe danie, w którym w uzyskaniu większej kremowości i kleistości pomoże mus z dyni. Robi się je tak, jak każde klasyczne risotto i prawie na końcu łączy z jedynym tak naprawdę dodatkiem, czyli dynią. Jak zrobić risotto idealnie
Risotto z dynią Dowiedz się więcej »
To prawdziwie popisowa sałatka z dynią, konfitowanymi pomidorkami cherry, pesto i granatem. Wymaga trochę wcześniejszych przygotowań, ale może się zdarzyć, że na przykład właśnie masz zapas konfitowanych pomidorków i pieczoną dynię albo pesto. Wtedy już prawie masz taką sałatkę. Pieczona dynia Do tej sałatki użyj dyni hokaido. Przekrój ją na pół a potem podziel na
Sałatka z dyni Dowiedz się więcej »
Nie da się zjeść dwóch takich samych zup dyniowych. W takim razie poszalejmy i ugotujmy zupę dyniową tajską. Będzie to niezwykle przyjemne połączenie klasycznego kremu z dyni i zupy tajskiej. Oczywiście zupa będzie posiadała cechy obu dań, ale dzięki swojej tajskości otrzyma o wiele bogatszy smak i wygląd. Jej dyniowość Jak nie trudno się domyślić,
Zupa dyniowa po tajsku Dowiedz się więcej »
Nie wolno mówić stek z kalafiora. W zasadzie wisi mi to kalafiorem, ale i tak drzewko kalafiorowe brzmi o wiele bardziej poetycko. Poza tym pięknie odzwierciedla niebanalny wygląd dania. Mimo wszystko przyrządza się je dokładnie tak jak stek. A efekt? Dla mnie o wiele lepszy niż w oryginale, a Twój żołądek na pewno Ci podziękuje
To nie jest stek z kalafiora Dowiedz się więcej »
