To danie dedykuję mojej mamie. Nie zawsze się z nią zgadzam. Powiem nawet, że bardzo rzadko. Ale jedno muszę jej przyznać – zawsze robiła najlepszą pod słońcem botwinkę. Moja botwinka wegańska musiała mieć więc smak, który przenosił mnie do czasów PRL-u, do starej kamienicy w Łodzi, wprost nad talerz tej wspaniałej zupy. Majowa nowalijka Ach […]
Botwinka wegańska – wspomnienie dzieciństwa Dowiedz się więcej »
Pesto z czosnku niedźwiedziego jest najbardziej sezonową potrawą, jaką znam. Czosnek niedźwiedzi zbiera się, gdy jego liście osiągną długość ok. 10 cm, ale tylko do czasu, gdy zacznie kwitnąć. Nie trwa to długo i trzeba naprawdę pilnować, aby go nie przegapić, bo następna szansa będzie dopiero za rok. Pesto warte grzechu Warto jednak na niego
Bardzo sezonowe pesto z czosnku niedźwiedziego Dowiedz się więcej »
Moje ulubione pesto? Pesto pachnące kolendrą. Kocham ten zapach, pobudza mu apetyt i podnosi radość jedzenia. Kolendra sama w sobie jest dla mnie pokarmem bogów, więc może nie warto jej psuć żadnymi zabiegami. Jest w tym dużo racji, jednak pesto jest świetnym sposobem na ratowanie zieleniny przed wylądowaniem w koszu na śmieci. Poza tym pesto
Szparagi pachnące kolendrą Dowiedz się więcej »
Marzec to początek sezonu warsztatowego dla grup jogowych, mindfulness, terapii kobiet i innych związanych z rozwojem duchowym. Niby w marcu przypada pierwszy dzień wiosny, ale jeśli chcemy jeść sezonowo, na talerzu mamy wciąż zimę. W tym poście opowiem Ci jak w praktyce wygląda moje roślinne menu sezonowe na marzec. Roślinne menu śniadaniowe w marcu Każde
Roślinne menu sezonowe w marcu Dowiedz się więcej »
Sposobów na otrzymanie roślinnego twarogu, ricotty, białego sera jest wiele. Najprościej zrobić go po prostu z naturalnego tofu. Bardziej ekskluzywne rozwiązanie (ale i droższe) to twarożki z orzechów. Metoda, którą opiszę poniżej przypomina postępowanie naszych babek, które co rano warzyły biały ser z kwaśnego mleka na śniadanie. Roślinna metoda jest jeszcze prostsza, bo nie musimy czekać,
Jak uwarzyć roślinny twarożek w domu Dowiedz się więcej »
Prawdziwy zimowy comfort food. Trochę po polsku, trochę na bałkańską nutę. W Polsce nazywamy je gołąbkami, w Grecji Dolmades. Moje zostały na jednym z warsztatów nazwane wróbelkami, z powodu nikczemnego wzrostu. Moim zdaniem małe zawijaski są fikuśniejsze i smakują lepiej. Do ich owijania używam włoskiej kapusty – jest bardziej wyrazista i czaruje różnymi odcieniami zieleni.
Zielone wróbelki w pomidorach i papryce Dowiedz się więcej »
Rok 2023 będzie sezonem w Winnicy. Przepięknego miejsca w Kazimierzu Dolnym. Tutaj wszystko zachwyca: otoczenie natury, dom, jego wystrój, ciepło, gościnność. Mam nadzieję, że moja jarzynowa kuchnia dołączy do tych zauroczeń. Winnica zaprasza do siebie grupy, które przyjeżdżają po wyciszenie, uważność, pracę nad ciałem i duszą. Odbywają się tutaj warsztaty jogi, mindfulness, terapie kobiece. To
Sezon w Winnicy Dowiedz się więcej »
Mój Zielony Kalendarz publikuję dla tych wszystkich, którzy chcą zaplanować współpracę ze mną w konkretnych terminach i tych, którzy znajdują się w tej komfortowej sytuacji, aby dostosować swoje wydarzenie do mojego kalendarza. Mam nadzieję, że ułatwi on Wam planowanie swoich wydarzeń, imprez lub innych przedsięwzięć, gdzie zdrowe, pełne najlepszych smaków i kolorów roślinne jedzenie ma
Mój Zielony kalendarz Dowiedz się więcej »
W moim rodzinnym domu nie smażyło się pączków, ale chyba nie było takiej potrzeby, bo wszędzie można było kupić pyszne. Nie wyglądały może tak zjawiskowo jak te, które w tym roku można kupić w naszych cukierniach, ale były prawdziwym rajem dla łasuchów. Najlepsze były te wyglądające, jakby ktoś na nich siedział. Kiedyś odwiedziłam w tłusty
Roślinne pączki Dowiedz się więcej »
Odnoszę wrażenie, że obecność wegan na domówce znajduje się na samej górze listy przerażających wiadomości dla gospodarzy imprezy. Panuje dziwne i nieuzasadnione przekonanie, że na dietę roślinną składają się same bardzo wymyślne potrawy, do których przyrządzenia potrzebne są trudno dostępne produkty. Poza tym nie da się nic ugotować bez co najmniej jajek i produktów mlecznych.
Co weganie jedzą na domówkach? Dowiedz się więcej »
