Niedawno mój syn zapytał mnie, jaki jest mój comfort food. Zamyśliłam się chwilę, bo od czasów mojego dzieciństwa zjadłam tyle niezwykłych potraw, że te z dalekiej przeszłości, zatarły się trochę. Poza tym okres PRL-u był fatalny dla kreatywności w kuchni. I nagle… Olśnienie… Przecież to naleśniki. W czasach, gdy w sklepach na półkach stał jedynie […]
Cienkie i elastyczne roślinne naleśniki Dowiedz się więcej »
Curry to takie śmieciowe danie, do którego wrzucasz, co masz w spiżarni. Bazą dla niego jest bardzo często pasta zielona lub czerwona, wtedy otrzymujemy odpowiednio curry zielone lub czerwone. Można oczywiście ugotować curry od podstaw bez dodawania przygotowanej wcześniej pasty. Dobrze jest mieć pastę curry Tak, to prawda, mimo wszystko dobrze jest mieć wcześniej przygotowaną
Tajskie zielone curry Dowiedz się więcej »
To danie, którym uraczył mnie któregoś lata mój syn. Było tak proste i pyszne, że zachwyciłam się nim i ukradłam na zawsze. Najlepszy makaron z pomidorami, jaki w życiu jadłam. Przygotowanie pomidorów To danie udaje się tylko w sezonie pomidorowym. Zupełnie nie ma sensu robić takiego makaronu z pomidorami w środku zimy, gdy warzywa smakują
Prosty lecz pyszny makaron z pomidorami Dowiedz się więcej »
Leczo uważam za polskie danie narodowe i już. Jem je każdego lata i jesieni od bardzo wczesnego dzieciństwa, zrosłam się z nim i żaden Węgier ani Węgierka mi go nie odbierze. Robię je jednak zupełnie inaczej niż moja babcia, mama i teściowa. Po pierwsze nie rozgotowuję warzyw. Moje warzywa są chrupiące i jędrne. I sprawa
Leczo bez ulubionego polskiego składnika Dowiedz się więcej »
Wegańskie chlebki naan to świetny dodatek do roślinnych zup, gulaszy a przede wszystkim do dahlu (hinduskie i nepalskie danie z soczewicy). Naan przygotowuje się z ciasta drożdżowego z dodatkiem jogurtu i masła. Roślinne odpowiedniki jogurtu i masła Jeszcze kilka lat temu trudno było o roślinne zastępniki wielu produktów. Teraz wegańskich jogurtó jest dość duży wybór
Wegańskie chlebki naan Dowiedz się więcej »
Dahl to bardzo popularne w Indiach i Napalu danie. Czasem podawane jako zupa a czasem jako gęsty sos. Podaje się go zawsze z ryżem. Do tego podpiekane ziemniaki, kiszonki i chlebek (czapati, naan). Podczas trekingu po Himalajach w guesthousach najczęściej zamawialiśmy właśnie taką hinduską zupę z czerwonej soczewicy. Była rozgrzewająca a podana z dużą ilością
Dahl czyli hinduska zupa z czerwonej soczewicy Dowiedz się więcej »
Pojawienie się na rynku polskim greckiego sera w wersji bezmlecznej było jednym z radośniejszych odkryć dla mojej roślinnej kuchni. Od tej chwili w mgnieniu oka może wjechać na mój stół każda wiosenna sałatka z wegańską fetą i inne dania, do których warto ją dodać. Mało tego produkt, który kupiłam, okazał się dla mnie o wiele
Zakochałam się w czwartek niechcący, czyli sałatka z wegańską fetą Dowiedz się więcej »
