Niebanalna ballada o tym, jak truskawkowe słońca uratowały księstwo od smutku i wiecznej ciemności, i jak na świecie zapanowała miłość, tolerancja i niewysłowiona radość. Ale także o tym, jak zrobić wystrzałowe galette truskawkowe na wegańskim kruchym cieście. Tegoroczne panowanie Księżnej Maji (sic!) dobiegało końca, a ze snu powoli budziło się Księstwo Najdłuższego Dnia, Można było […]
Roślinne truskawkowe słońca Dowiedz się więcej »
Czy rabarbar to pierwszy wiosenny owoc? Otóż nie. Rabarbar jest warzywem i krewnym szczawiu. Ma charakterystyczny kwaśny smak i włókna, których wiele osób bardzo nie lubi. Może sam w sobie nie bardzo nadaje się do chrupania, ale świetnie sprawdza się podawany na słodko w ciastach i kompotach, ale też w daniach wytrawnych. najbardziej lubię jednak
Rabarbar na kruchym cieście z nutą pomarańczy Dowiedz się więcej »
W moim rodzinnym domu nie smażyło się pączków, ale chyba nie było takiej potrzeby, bo wszędzie można było kupić pyszne. Nie wyglądały może tak zjawiskowo jak te, które w tym roku można kupić w naszych cukierniach, ale były prawdziwym rajem dla łasuchów. Najlepsze były te wyglądające, jakby ktoś na nich siedział. Kiedyś odwiedziłam w tłusty
Roślinne pączki Dowiedz się więcej »
Dzisiaj wszyscy mówią na to ciasto szarlotka. Za czasów mojego dzieciństwa szarlotka brzmiało raczej luksusowo. Szarlotkę można było zjeść w eleganckiej kawiarni, a w domu jadło się jabłecznik. Jak się zwało, tak się zwało, ale jest to jabłeczny raj, bez którego niektórzy nie wyobrażają sobie życia. Na szczęście ma ono także swoją roślinną wersję. Składniki
Jabłeczny raj w kruchym cieście Dowiedz się więcej »
Umiejętnie przygotowany tofurnik jest jednym ze smaczniejszych wegańskich deserów, który zjadają z apetytem nie tylko roślinożercy. Ma jeszcze jeden dodatkowy atut – nigdy nie opada. Próbowałam różnych jego wariantów i zawody wygrywa najbardziej klasyczny tofurnik z polewą z gorzkiej czekolady. Tofu Jeśli lubisz, gdy tego typu ciasto jest kremowe i gładkie, użyj silken tofu. Jeśli
Tofurnik z polewą z gorzkiej czekolady Dowiedz się więcej »
Niedawno mój syn zapytał mnie, jaki jest mój comfort food. Zamyśliłam się chwilę, bo od czasów mojego dzieciństwa zjadłam tyle niezwykłych potraw, że te z dalekiej przeszłości, zatarły się trochę. Poza tym okres PRL-u był fatalny dla kreatywności w kuchni. I nagle… Olśnienie… Przecież to naleśniki. W czasach, gdy w sklepach na półkach stał jedynie
Cienkie i elastyczne roślinne naleśniki Dowiedz się więcej »
Deser z nasion chia od kilku lat jest bardzo popularnym daniem. Można go kupić w większości kawiarni a ten przygotowany na mleku roślinnym jest często jedyną szansą dla wegan na coś słodkiego do kawy. Spróbowałam ich już tak wiele, że postanowiłam zaserwować jego wersję zupełnie inna niż wszystkie. Orzeźwiający cytrynowy pudding chia – taka roslinną
Orzeźwiający cytrynowy pudding chia Dowiedz się więcej »
Ostatnie chwile lata i początek jesieni mają swój deser, który jest moim comfort foodem. To ciasto kruche ze śliwkami. teraz co wrzesień raczę się jego roślinną wersją, która wcale nie ustępuje tej, którą pamiętam z dzieciństwa. Wręcz wolę to ciasto i ten moment w moim życiu. Na skróty Aby upiec kruche ze śliwkami połącz dwa
Kruche ze śliwkami Dowiedz się więcej »
Lato w Polsce nie chce trwać wiecznie. Powiem więcej, nie chce nawet trwać wystarczająco długo. Gdy mija, czeka nas co roku wiele miesięcy tęsknoty za nim i oczekiwania na następne. Staramy się osładzać sobie ten czas na wszelkie możliwe sposoby. Jednym z nich jest frużelina z sezonowych owoców. Można kupić ją w sklepie, metoda ta
Frużelina z sezonowych owoców Dowiedz się więcej »
Najgorszym doświadczeniem początkującej weganki były dla mnie roślinne ciasta, oferowane w kawiarniach. Były niesmaczne a ich struktura nieprzyjemna. Najgorsze były jednak ciasta kruche, które wcale nie były kruche tylko twarde i jednocześnie gumowate. Myślałam wtedy, że nie da się upiec smacznego ciasta bez odzwierzęcych produktów, a kruche ciasto bez jaj i masła nie istnieje. Rewolucyjny
Kruche ciasto bez jaj i masła Dowiedz się więcej »
