W lipcu zaczynają kwitnąć słoneczniki. Otwierają swoje serca do słońca i rozwijają własne żółte promienie. Między promieniami skrywają odżywcze i pyszne nasiona, ułożone w niesamowitą mozaikę. Niewiele jest piękniejszych pejzaży od pola kwitnących słoneczników. Nic dziwnego, że na pola słonecznikowe przylatują pszczoły, aby zapylać miododajne kwiaty, a ptaki i ludzie rywalizują o słonecznikowe nasiona. Młoda […]
Niezły pasztet roślinny Dowiedz się więcej »
Czyżby historia powstania pęczotto z bobem? Historia, jak historia, raczej konfabulacja mojej jarzynowej głowy, ale… Ale było tak. W pewnej wsi na północy stało pięć domów. Trzy z nich zasiedlali mieszkańcy wsi a dwa były domkami letniskowymi. Zostawmy na razie trzy pierwsze domki, bo ich właściciele żyją w nich przez okrągły rok i zdążymy jeszcze
Optymistyczne pęczotto z bobem Dowiedz się więcej »
Niebanalna ballada o tym, jak truskawkowe słońca uratowały księstwo od smutku i wiecznej ciemności, i jak na świecie zapanowała miłość, tolerancja i niewysłowiona radość. Ale także o tym, jak zrobić wystrzałowe galette truskawkowe na wegańskim kruchym cieście. Tegoroczne panowanie Księżnej Maji (sic!) dobiegało końca, a ze snu powoli budziło się Księstwo Najdłuższego Dnia, Można było
Roślinne truskawkowe słońca Dowiedz się więcej »
Jechała na rowerze już 31 kilometr. Teraz było już tylko z górki. Popołudniowy wiatr rozwiewał jej włosy i letnią sukienkę w maki. Mijała ukwiecone łąki, pola pełne kolorów czerwca. Słońce opadało coraz niżej i sprawiało, że cała okolica nabierała ciepłych barw. Nasycała oczy barwami ostatnich dni wiosny a nos zapachem jaśminu. Wszędzie kwitły maki i
Zielona zupa tajska od ukochanego Dowiedz się więcej »
Elficka ballada o risotto z zielonymi szparagami Dni stawały się coraz cieplejsze, słońce rozświetlało kolejne poranki, od czasu do czasu spadał majowy deszcz, ale Elfica ciągle śpi. Czuje przez sen, że jeszcze nie pora, jeszcze nie ma po co się budzić. Wtulona w miękki mech śni o jarzynowych łowach, zbieraniu leśnych owoców i wiosennych piknikach.
Wiosenne risotto z zielonymi szparagami Dowiedz się więcej »
Ballada o zupie jarzynowej Za oknami padał deszcz. Padał tak już od tygodnia. Nocami zrywała się czerwcowa burza i grzmiała złowieszczo, a błyskawice co jakiś czas rozświetlały zalane drogi i wąwozy. Kelnerki i kelnerzy, nie spodziewając się gości, pojechali do domów, póki drogi były jeszcze przejezdne. Zabrali też ze sobą kucharki i kucharzy. W restauracji
Zupa jarzynowa jak ballada Dowiedz się więcej »
Świeże pieczywo, podane na śniadanie lub kolację, zawsze jest hitem. Dlatego, gdy mam czas i warunki, piekę dla warsztatowiczów focaccię i bułki. W tym miesiącu w Winnicy królują wegańskie bułki z batatem. Masz ochotę? Zapraszam. Po co bułkom batat? Na pierwszy rzut oka widać, że dzięki batatowi bułeczki mają piękny intensywny żółty kolor. Ale to
Wegańskie bułki z batatem Dowiedz się więcej »
Widziałam i jadłam wiele wersji pieczonego kalafiora, ale ten skradł moje serce. Znalazłam go w książce Vegan Richy. Jest to danie niezwykle efektowne, ale to nic wobec tego, jak jest pyszne. Wrzucam przepis, bo czasem przygotowuję go na warsztatach i pytacie, jak go przyrządzić. Najpierw sos Sos jest pomidorowo-kokosowy i zawiera mnóstwo hinduskich przypraw. Świeże to
Cały kalafior pieczony w sosie pomidorowo-kokosowym Dowiedz się więcej »
Czy rabarbar to pierwszy wiosenny owoc? Otóż nie. Rabarbar jest warzywem i krewnym szczawiu. Ma charakterystyczny kwaśny smak i włókna, których wiele osób bardzo nie lubi. Może sam w sobie nie bardzo nadaje się do chrupania, ale świetnie sprawdza się podawany na słodko w ciastach i kompotach, ale też w daniach wytrawnych. najbardziej lubię jednak
Rabarbar na kruchym cieście z nutą pomarańczy Dowiedz się więcej »
Wędzone kluski w sosie szparagowym to danie zainspirowane przepisem z KUKBUK na kluski z wędzonym serem i szparagami. Szparagi przyrządzam oczywiście po swojemu, a wegańskie kluski nie mogą być z serem, więc trzeba było opracować nową metodę, aby miały wędzony smak i były miękkie. Dodatkowo są też bezglutenowe. Sezon na szparagi Gdy trwa sezon na
Wędzone kluski w sosie szparagowym Dowiedz się więcej »
