Byłam już po pięćdziesiątych urodzinach, gdy stanęłam po roślinnej stronie życia. Dlaczego? Powodem nie było wcale moje naiwne przekonanie, że w idealnym świecie zwierzęta nie zjadają się wzajemnie. Wiem, że jedynym światem, jaki mamy, jest ten, w którym ważnym elementem harmonii jest łańcuch pokarmowy, czyli żywienie się innymi gatunkami, aby w efekcie samemu stać się […]
Po roślinnej stronie życia Dowiedz się więcej »
W sierpniu i wrześniu najlepiej jeść faszerowane kwiaty cukinii. Gdy minie lato, w ramach nostalgii, warto sięgnąć po muszle z roślinną ricottą. Muszle, czyli włoski makaron conchiglioni. Można go nadziewać różnymi farszami, tutaj proponuję wegański ziołowy serek ricotta, na który przepis w trzech wariantach znajdziesz tutaj. Takie muszle najbardziej lubią pływać w sosie pomidorowym, a
Muszle szumiące roślinną ricottą Dowiedz się więcej »
Niedawno mój syn zapytał mnie, jaki jest mój comfort food. Zamyśliłam się chwilę, bo od czasów mojego dzieciństwa zjadłam tyle niezwykłych potraw, że te z dalekiej przeszłości, zatarły się trochę. Poza tym okres PRL-u był fatalny dla kreatywności w kuchni. I nagle… Olśnienie… Przecież to naleśniki. W czasach, gdy w sklepach na półkach stał jedynie
Cienkie i elastyczne roślinne naleśniki Dowiedz się więcej »
Curry to takie śmieciowe danie, do którego wrzucasz, co masz w spiżarni. Bazą dla niego jest bardzo często pasta zielona lub czerwona, wtedy otrzymujemy odpowiednio curry zielone lub czerwone. Można oczywiście ugotować curry od podstaw bez dodawania przygotowanej wcześniej pasty. Dobrze jest mieć pastę curry Tak, to prawda, mimo wszystko dobrze jest mieć wcześniej przygotowaną
Tajskie zielone curry Dowiedz się więcej »
To danie, którym uraczył mnie któregoś lata mój syn. Było tak proste i pyszne, że zachwyciłam się nim i ukradłam na zawsze. Najlepszy makaron z pomidorami, jaki w życiu jadłam. Przygotowanie pomidorów To danie udaje się tylko w sezonie pomidorowym. Zupełnie nie ma sensu robić takiego makaronu z pomidorami w środku zimy, gdy warzywa smakują
Prosty lecz pyszny makaron z pomidorami Dowiedz się więcej »
Leczo uważam za polskie danie narodowe i już. Jem je każdego lata i jesieni od bardzo wczesnego dzieciństwa, zrosłam się z nim i żaden Węgier ani Węgierka mi go nie odbierze. Robię je jednak zupełnie inaczej niż moja babcia, mama i teściowa. Po pierwsze nie rozgotowuję warzyw. Moje warzywa są chrupiące i jędrne. I sprawa
Leczo bez ulubionego polskiego składnika Dowiedz się więcej »
Lubię kuchnię włoską, makarony i sosy ze świeżych pomidorów polnych. Pomidorowe penne z fetą i szpinakiem jest więc jednym z dań idealnych. Choć wydaje się, że ma dużo składników i czynności do wykonania, jest bardzo łatwe do przyrządzenia, a podane gościom, zawsze robi wrażenie. Nie ma też obaw, że ktoś odejdzie od stołu nienajedzony –
Niezwykle pomidorowe penne z fetą Dowiedz się więcej »
Jest co najmniej kilka sposobów na przygotowanie ricotty bez zwierzęcego mleka. Jednym z nich jest wykorzystanie naturalnego tofu i mleczka kokosowego. Ta metoda wymaga jednak trochę odwagi, gdyż do tofu należy dodać nieprzyzwoitą wręcz ilość soku z cytryny i dodawać go tak długo, aż tofu zgubi swój sojowy posmak i zacznie łudząco przypominać twarożek z
Trzy sposoby na roślinną ziołową ricottę Dowiedz się więcej »
Czego potrzebujesz, żeby Twój barszcz ukraiński był czerwony jak wino i smakował jak marzenie? Trzech składników, ale nie byle jakich. Po pierwsze jarzynowy bulion, ale nie ma to być woda po warzywach, ale taki bulion, o jakim piszę tutaj. Po drugie pieczone buraki. Po trzecie domowy zakwas z buraków. Reszta jest dodatkiem do mistrzowskiej roślinnej bazy.
Barszcz ukraiński czerwony jak wino Dowiedz się więcej »
Deser z nasion chia od kilku lat jest bardzo popularnym daniem. Można go kupić w większości kawiarni a ten przygotowany na mleku roślinnym jest często jedyną szansą dla wegan na coś słodkiego do kawy. Spróbowałam ich już tak wiele, że postanowiłam zaserwować jego wersję zupełnie inna niż wszystkie. Orzeźwiający cytrynowy pudding chia – taka roslinną
Orzeźwiający cytrynowy pudding chia Dowiedz się więcej »
