Kiedyś zupełnie nie rozumiałam osób, które podobno co rano na śniadanie zjadały miskę owsianki. Jak można być wiernym tej kleistej papce? – myślałam. Aż któregoś dnia znalazłam swoją owsiankę, która przekonała mnie, że takie śniadanie może być smaczne. Co pomogło? Dwa nieoczywiste składniki: kurkuma i czarny pieprz. Na tym nie koniec – obie przyprawy trzeba […]
Rozgrzewająca owsianka z kurkumą Dowiedz się więcej »
Jarzynowe pasztety lubi bardzo dużo osób, bez względu na to, czy są wegetarianami, weganami, czy też na co dzień jedzą mięso. Na wszystkich wydarzeniach, podczas których dbam o catering śniadaniowy, pasztety królują i są zjadane do ostatniego okruszka. Pasztety są bardzo często daniami zero wastowymi, to znaczy, że do ich wykonania wykorzystuje się resztki z
Pasztet z zielonej soczewicy Dowiedz się więcej »
Nie jem tofucznicy dlatego, że tęsknię za jajecznicą. Jem tofucznicę dlatego, że ją lubię. Jeśli podsmaży się dobrze tofu, fajnie przyprawi i nada ulubioną konsystencję, staje się pysznym daniem o ciekawej, zróżnicowanej strukturze, głębokim smaku i przyjemnym zapachu. Świetnie smakuje z różnymi dodatkami – tymi typowymi dla tradycyjnej jajecznicy, jak cebula lub grzyby, ale też
Najlepsza tofucznica Dowiedz się więcej »
Przepisów na roślinny omlet bez jajek jest co najmniej kilka, ale ten z żółtej soczewicy lubię najbardziej. Udaje się z niego placek lekki, smaczny i bardzo pożywny. Jest też niezwykle prosty w wykonaniu. Jedyna trudność, to zaplanowanie go wcześniej, gdyż soczewicę trzeba moczyć osiem godzin przed blendowaniem. Potem już tylko wystarczy wrzucić wszystkie składniki do
Roślinny omlet bez jajek Dowiedz się więcej »
Konfitura figowa zawsze wydawała mi się niezwykłym rarytasem, może dlatego że jeszcze do niedawna trudno było kupić w Polsce świeże figi. Teraz już można je spotkać na bazarkach i w sklepach w całkiem przyzwoitej cenie, tym samym wejście w posiadanie własnej domowej konfitury z owoców drzewa życia stało się bajecznie proste. Tak, tak, bo drzewo
Konfitura z owoców drzewa życia Dowiedz się więcej »
W sierpniu i wrześniu najlepiej jeść faszerowane kwiaty cukinii. Gdy minie lato, w ramach nostalgii, warto sięgnąć po muszle z roślinną ricottą. Muszle, czyli włoski makaron conchiglioni. Można go nadziewać różnymi farszami, tutaj proponuję wegański ziołowy serek ricotta, na który przepis w trzech wariantach znajdziesz tutaj. Takie muszle najbardziej lubią pływać w sosie pomidorowym, a
Muszle szumiące roślinną ricottą Dowiedz się więcej »
Niedawno mój syn zapytał mnie, jaki jest mój comfort food. Zamyśliłam się chwilę, bo od czasów mojego dzieciństwa zjadłam tyle niezwykłych potraw, że te z dalekiej przeszłości, zatarły się trochę. Poza tym okres PRL-u był fatalny dla kreatywności w kuchni. I nagle… Olśnienie… Przecież to naleśniki. W czasach, gdy w sklepach na półkach stał jedynie
Cienkie i elastyczne roślinne naleśniki Dowiedz się więcej »
Curry to takie śmieciowe danie, do którego wrzucasz, co masz w spiżarni. Bazą dla niego jest bardzo często pasta zielona lub czerwona, wtedy otrzymujemy odpowiednio curry zielone lub czerwone. Można oczywiście ugotować curry od podstaw bez dodawania przygotowanej wcześniej pasty. Dobrze jest mieć pastę curry Tak, to prawda, mimo wszystko dobrze jest mieć wcześniej przygotowaną
Tajskie zielone curry Dowiedz się więcej »
To danie, którym uraczył mnie któregoś lata mój syn. Było tak proste i pyszne, że zachwyciłam się nim i ukradłam na zawsze. Najlepszy makaron z pomidorami, jaki w życiu jadłam. Przygotowanie pomidorów To danie udaje się tylko w sezonie pomidorowym. Zupełnie nie ma sensu robić takiego makaronu z pomidorami w środku zimy, gdy warzywa smakują
Prosty lecz pyszny makaron z pomidorami Dowiedz się więcej »
Leczo uważam za polskie danie narodowe i już. Jem je każdego lata i jesieni od bardzo wczesnego dzieciństwa, zrosłam się z nim i żaden Węgier ani Węgierka mi go nie odbierze. Robię je jednak zupełnie inaczej niż moja babcia, mama i teściowa. Po pierwsze nie rozgotowuję warzyw. Moje warzywa są chrupiące i jędrne. I sprawa
Leczo bez ulubionego polskiego składnika Dowiedz się więcej »
