Czy burak pobudza Twoją kreatywność? Moją tak. Wiadomo, że z buraka robi się barszcz i jarzynkę zwaną buraczki zasmażane. Ale takie potrawy robią amatorzy. Żart. Za dobry barszcz i buraczki zasmażane niektórzy oddaliby pół królestwa. Ja do nich też należę. Ale do czego jeszcze można wykorzystać buraki? Do ciast, sałatek, carpaccio, kotletów. Pozostańmy jednak w […]
Zupa krem z buraka Dowiedz się więcej »
Hummus to temat rzeka. Znany na całym świecie przysmak łączy i jednocześnie dzieli kulinarny świat Bliskiego Wschodu. Kłócą się ze sobą o prawo własności do niego Libańczycy z Izraelitami, Arabowie z Żydami. Jest codziennym posiłkiem mieszkańców Palestyny, Jerozolimy, Tel Awiwu i Bejrutu a także Aleppo. Różne przepisy na hummus zawierają dwie najsłynniejsze książki kucharskie Bliskiego
Wszystkie kolory hummusu Dowiedz się więcej »
Jesień to bardzo wdzięczna pora do organizowania menu cateringowego. Wtedy mogę zaproponować bardzo dużo wspaniałych dań z sezonowych warzyw i owoców. Stragany pękają od dyń w niezliczonej ilości odmian, kolorów i smaków. Obok nich leżą bakłażany, cukinie, brokuły, kapusty, buraki i brukselki. Owoce też prezentują się barwnie. To czas na gruszki, śliwki, żurawinę, jabłka i
Jesieniarski catering urodzinowy Dowiedz się więcej »
Czego potrzebujesz, żeby Twój barszcz ukraiński był czerwony jak wino i smakował jak marzenie? Trzech składników, ale nie byle jakich. Po pierwsze jarzynowy bulion, ale nie ma to być woda po warzywach, ale taki bulion, o jakim piszę tutaj. Po drugie pieczone buraki. Po trzecie domowy zakwas z buraków. Reszta jest dodatkiem do mistrzowskiej roślinnej bazy.
Barszcz ukraiński czerwony jak wino Dowiedz się więcej »
