Pesto z czosnku niedźwiedziego jest najbardziej sezonową potrawą, jaką znam. Czosnek niedźwiedzi zbiera się, gdy jego liście osiągną długość ok. 10 cm, ale tylko do czasu, gdy zacznie kwitnąć. Nie trwa to długo i trzeba naprawdę pilnować, aby go nie przegapić, bo następna szansa będzie dopiero za rok. Pesto warte grzechu Warto jednak na niego […]
Bardzo sezonowe pesto z czosnku niedźwiedziego Dowiedz się więcej »
Moje ulubione pesto? Pesto pachnące kolendrą. Kocham ten zapach, pobudza mu apetyt i podnosi radość jedzenia. Kolendra sama w sobie jest dla mnie pokarmem bogów, więc może nie warto jej psuć żadnymi zabiegami. Jest w tym dużo racji, jednak pesto jest świetnym sposobem na ratowanie zieleniny przed wylądowaniem w koszu na śmieci. Poza tym pesto
Szparagi pachnące kolendrą Dowiedz się więcej »
Przekąska, która jest bombą umami. Uwielbiam grzyby, Bardzo cenię pieczarki a portobello faszerowane pesto jest w na liście grzybowego Top 10. Ma naprawdę wiele zalet: wyrazisty smak, wspaniały grzybowy aromat, no i niezwykle elegancki wygląd.. Nie jest nudne dla żadnego ze zmysłów. Kusi kolorami, zapachami, teksturą i nie zawodzi, gdy weźmiesz pierwszy kęs, potem drugi,
Pieczarki portobello faszerowane pesto Dowiedz się więcej »
Pesto klasyczne z bazylią wywodzi się z Ligurii, tak samo jak danie z jego dodatkiem – pasta al pesto. Takie prawdziwe pesto wyrabia się w moździerzu, dodając kolejno konkretne składniki: bazylię, sól, pini, oliwę, parmezan. Ma ono dzięki temu niepowtarzalną strukturę i smak, których nie da się powtórzyć, mieląc składniki maszyną. Samin Nosrat (autorka Czterech
Pesto klasyczne i wariacje na jego temat Dowiedz się więcej »
To pesto z liści rzodkiewki jest dla Ciebie prezentem. Wszyscy lubimy pyszne czerwono-białe korzonki rzodkiewki. Zjadamy je na kanapkach, w sałatkach, w twarożkach. Stanowią też niezależną przekąskę. Gdy byłam dzieckiem, mama stawiała przede mną i siostrą miseczkę rzodkiewek, talerzyk z masłem (takim prosto z lodówki) i mały nożyk. Trzymając rzodkiewkę za ogonek, przekrawało się ją
Pesto z liści rzodkiewki… Znów wiosna Dowiedz się więcej »
