Wegański parmezan z orzechów nerkowca to samo zdrowie. Zawiera niezbędne w każdej diecie orzechy, które stanowią doskonałe roślinne źródło białka i aminokwasów. Smak podkręcają sól, czosnek granulowany, chilli i zbawienne płatki drożdżowe. O płatkach drożdżowych więcej piszę tutaj. Po co Ci wegański parmezan? Wiele osób nie lubi prawdziwego parmezanu, przede wszystkim jego zapachu. Posypka z […]
Wegański parmezan z orzechów Dowiedz się więcej »
Figa to owoc dość egzotyczny dla mojego pokolenia. Co prawda w czasach mojego dzieciństwa bardzo popularne było powiedzenie „Figa z makiem z pasternakiem”, ale nikt nie wiedział, o co chodzi, bo w życiu nie widział – a tym bardziej nie jadł – figi. Swoją pierwszą figę zjadłam na Cyprze i wiem, że tym kupowanym w
Rustykalna tarta z figami Dowiedz się więcej »
Pesto z czosnku niedźwiedziego jest najbardziej sezonową potrawą, jaką znam. Czosnek niedźwiedzi zbiera się, gdy jego liście osiągną długość ok. 10 cm, ale tylko do czasu, gdy zacznie kwitnąć. Nie trwa to długo i trzeba naprawdę pilnować, aby go nie przegapić, bo następna szansa będzie dopiero za rok. Pesto warte grzechu Warto jednak na niego
Bardzo sezonowe pesto z czosnku niedźwiedziego Dowiedz się więcej »
Moje ulubione pesto? Pesto pachnące kolendrą. Kocham ten zapach, pobudza mu apetyt i podnosi radość jedzenia. Kolendra sama w sobie jest dla mnie pokarmem bogów, więc może nie warto jej psuć żadnymi zabiegami. Jest w tym dużo racji, jednak pesto jest świetnym sposobem na ratowanie zieleniny przed wylądowaniem w koszu na śmieci. Poza tym pesto
Szparagi pachnące kolendrą Dowiedz się więcej »
Jesień to bardzo wdzięczna pora do organizowania menu cateringowego. Wtedy mogę zaproponować bardzo dużo wspaniałych dań z sezonowych warzyw i owoców. Stragany pękają od dyń w niezliczonej ilości odmian, kolorów i smaków. Obok nich leżą bakłażany, cukinie, brokuły, kapusty, buraki i brukselki. Owoce też prezentują się barwnie. To czas na gruszki, śliwki, żurawinę, jabłka i
Jesieniarski catering urodzinowy Dowiedz się więcej »
Kiedyś zupełnie nie rozumiałam osób, które podobno co rano na śniadanie zjadały miskę owsianki. Jak można być wiernym tej kleistej papce? – myślałam. Aż któregoś dnia znalazłam swoją owsiankę, która przekonała mnie, że takie śniadanie może być smaczne. Co pomogło? Dwa nieoczywiste składniki: kurkuma i czarny pieprz. Na tym nie koniec – obie przyprawy trzeba
Rozgrzewająca owsianka z kurkumą Dowiedz się więcej »
Pesto klasyczne z bazylią wywodzi się z Ligurii, tak samo jak danie z jego dodatkiem – pasta al pesto. Takie prawdziwe pesto wyrabia się w moździerzu, dodając kolejno konkretne składniki: bazylię, sól, pini, oliwę, parmezan. Ma ono dzięki temu niepowtarzalną strukturę i smak, których nie da się powtórzyć, mieląc składniki maszyną. Samin Nosrat (autorka Czterech
Pesto klasyczne i wariacje na jego temat Dowiedz się więcej »
Zacznę od tego, czym jest Upiorny twist. Przede wszystkim to tytuł piosenki Kabaretu Starszych Panów, ale także taniec powstającego w blenderze masła orzechowego. Ten taniec ma trwać, aż masło fistaszkowe stanie się cudownie kremowe i zacznie wydzielać olej z orzeszków. Dziecinnie prosty przysmak Masło fistaszkowe to niezwykle proste do wykonania danie. Po prostu wrzucasz wszystkie
Masło fistaszkowe upiorny twist Dowiedz się więcej »
Granola na śniadanie świetnie sprawdza się, gdy lubisz wstawać na ostatnią chwilę i masz 10 minut na zjedzenie czegoś pożywnego zdrowego. Wystarczy dodać do niej ulubiony roślinny napój lub jogurt i gotowe. Ta zrobiona samodzielnie w domu jest na pewno zdrowsza i smaczniejsza. Dodatkowo sama decydujesz, co się w niej znajdzie. Granola na śniadanie z
Chrupiąca i słodka granola na śniadanie Dowiedz się więcej »
